姜母鸭是什么

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菜谱名称 姜母鸭


所属菜系 其它菜系


所属类型 健康菜谱


基本特点 滋而不腻，温而不燥。


基本材料 熟地两钱、当归三钱、党参三钱、川芎三钱、黄耆三钱、枹杞子三钱、红枣６颗。姜母半斤，蒜头10颗，米酒３瓶，老鸭一只。


作法：


1.将药膳料用一碗米酒浸泡20分钟，待用。


2.鸭宰杀后去毛，剖去内藏，冲洗干净，切成小块待用。


3.用麻油三汤匙，将鸭肉、姜母在锅内炒出香味。


4.将鸭肉、药膳料、蒜头放入汤锅内，倒入米酒３瓶。先开大火将锅烧开，再转小火炖90分钟，至鸭肉炖烂后即可关火食用。


熟地、当归、川芎有补血活血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。


姜母鸭是冬令进补的美味佳肴。在寒冷的冬季里，吃过姜母鸭以后，驱走了一身的寒气，整个身体也就立刻温暖起来。

怎样煮水鸭比较好吃？

金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味即可。

洋鸭怎样炖好吃

食材：洋鸭一只、老姜、鸡精、黄酒、盐。



1. 洋鸭切块。
2. 倒入开水里焯一下捞取备用。
3. 放在冷水里冲洗备用。
4. 锅里热油，下老姜爆炒。
5. 倒入冲洗好的洋鸭块翻炒，加黄酒闷一下。
6. 换高压锅以蒸汽时间算20分钟关火。打开盖再调鸡精，盐即可。

洋鸭



洋鸭，中药名。为鸭科动物麝鸭（Cairina moschata Linnaeus）的肉。我国已有引入，现南方各省，如浙江、福建、湖南、广东、广西、台湾等地，均有饲养。具有补肾、缩尿，益气之功效。常用于肾虚阳痿，腰膝无力，小儿遗尿，痿管脓水不止。
形态特征
体较健壮，肉肥。头大颈短，全身呈长椭圆形。嘴黄色，基部和眼圈周围生有红色肉瘤，以雄者为发达。全身羽毛丰满，华丽且有光泽，色纯白或纯黑，间有杂彩或白色黑顶者。翼矫健，长达及尾，能飞翔。胸部平坦，宽阔。尾部瘦长。尾羽长，且向上微微翘起。腿高，且与脚、蹼均呈黄色。
生长环境
喜生活于水滨，性驯。食蔬菜、青草及鱼、虾、田螺、蚯蚓等。原产于中美和南美。我国已有引入，现南方各省，如浙江、福建、湖南、广东、广西、台湾等地，均有饲养。

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