怎么做啤酒药膳鸭才好吃 啤酒药膳鸭的做法步骤
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啤酒药膳鸭的做法步骤:1 新鲜鸭子半只,我是晚上买的鸭子,预备第二天煲,所以用料酒和姜片腌制了一晚上,对于当天买鸭子当天炖的亲,这一步可省略
啤酒药膳鸭的做法步骤:2 一个小个的洋葱切片,大葱切片,铺在砂锅底部,避免鸭子皮粘锅
啤酒药膳鸭的做法步骤:3准备好当归,党参,黄芪,八角,桂皮,香叶,蒜瓣,大葱片,姜片,干红辣椒备用
啤酒药膳鸭的做法步骤:4 把腌制鸭子的料酒和姜片都去掉不用,把鸭子放进砂锅里面,把当归,党参,黄芪放在鸭子肚子下面压住,然后下入所有刚才准备的香料:八角,桂皮,香叶,蒜瓣,姜片,大葱片
啤酒药膳鸭的做法步骤:5 加入4罐啤酒,每罐啤酒大概300毫升
啤酒药膳鸭的做法步骤:6 加入适量老抽,胡椒粉,盐,糖,大火烧开后转小火煲1小时
啤酒药膳鸭的做法步骤:7 煲1小时后,放入切好的香菇,把汤汁用汤勺在鸭子上浇几遍,继续小火煲1小时
啤酒药膳鸭的做法步骤:8 小火煲后大火收汁至汤汁浓稠,调入适量蘑菇精调味,直接把砂锅端上桌开吃啦~
小窍门
想要药味淡一点的亲,可以在起锅前加入葱花压一压。喜欢药香味的亲可以不加,我喜欢所以我没加葱花
加香菇的时候,可以用筷子在鸭子上扎一些孔,方便炖得更烂。
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