三餐怎样吃,即营养又不胖?
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首先述告在先,我不是营养师,也不是美食家,更不是养生之师。我们三餐除了早中晚以外,没有标准的固定开餐时间。怎么样吃法是這样的,一般是早上吃面食,鸡蛋面条、红枣核挑花生米面粉煎饼,水饺等交替就餐,简便食用。中歺大米饭,小晕多素。晚歺一般稀饭咸菜咸蛋之类。不过我个人在飲食方面采取两防,一防饿,二防饱。這样既营养又不过剩,我如今76岁了一直不胖不瘦健健康康。谢谢邀请一
(1)养生食谱三餐:
吃到嘴里,不要咽下。营养专家是怎样安排一日三餐的?
很高兴来回答这个问题。《养生镜》中有言 “食宜早些,食宜缓些,食宜少些,食宜淡些,食宜暖些” 。对于饮食我们越来越倾向于关注营养专家的意见。那么,营养专家是如何安排一日三餐的呢?
1、三餐合理分配: 也就是我们常说的“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”。用能量分配数据来说就是“早餐30%、午餐40%、晚餐25%--30%”。
2、一日三餐应平衡: 主食与副食平衡,荤素平衡,杂精平衡,饥饱平衡,冷热平衡,动静平衡,快慢平衡。
3、早餐内容: 谷类(馒头、面包),肉蛋类,200毫升牛奶,少量蔬菜水果。
4、午餐内容: 谷类、肉类(鱼、禽、肉、蛋)、青菜(红黄绿三种颜色蔬菜搭配食用)、豆制品、饭后2小时可吃水果及酸奶。
5、晚餐内容: 清淡、低脂、低能量饮食,多吃蔬菜。
6、一日三餐应清洁卫生,适时适量,慢嚼慢咽。
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(1)养生食谱三餐:
我来分享一下我自己的一日三餐:总的以《中国居民膳食指南》《中国i居民膳食宝塔》《中国居民膳食营养素推荐量》为指导。
全天总能量为1800kcal,分配选择3:4:3(早晨比例要大于晚上,因为我早晨起来要跑步的)
早餐
能量占到500-600kcal,吃得种类一般在4-5种类,比如谷类、蛋类、蔬果类、豆类坚果类,一般情况下,每天保持吃一个水煮鸡蛋,因为午餐吃得都是硬食类,而且多以精细面粉为主,比如饺子、包子,捞面条、米饭等等,晚上又吃得较少,所以,早餐的谷类(主食类)一般都是杂粮类的。比如杂粮包子、杂粮花卷、粗面包等;汤类一般也是各种杂粮杂豆为原料的,再配一些红枣、枸杞等。其他的时候较忙,忘了吃或想不起来吃,所以每天早餐还搭配了坚果类。水果准备了,但一般都是在饭后两小时吃得,水果每天都不一样的,平时家里水果一般都在3-4种。油脂和食盐的摄入量很低,早餐蔬菜多以各种小菜为主,所以用油脂很少,大多为拌菜,很少为炒菜,蔬菜的种类也较多,比如西蓝花、油菜、菠菜、胡萝卜、紫甘蓝、莲藕、黄瓜等。
午餐
能量在700-800kcal,每天的肉食类基本都集中在午餐吃,午餐全家人的午餐,所以比较丰盛一些,会炒三四个菜,有荤也有素,可搭配些豆制品和菌菇类的食物。尽可能的一星期吃一会鱼或其他海货,孩子们不吃猪肉,所以也尽可能的食用鸡肉等。主食一般多为精细的面和米(有时也搭一些粗粮,比如,下个荞麦面条、蒸个二米饭等)。所以每天油脂的摄入量也集中在午餐,好几年前就养成了少盐的习惯,所以炒菜盐都是很淡的。习惯了,炒咸了,反而吃不下去。大约在3-5之间,我还要吃一吃水果的。
晚餐
能量在400-500kcal,我的早餐,是简单点,一般孩子们都在,稍丰富一点,如果只是自己,那就很简单,菜主要以素菜为主,可以做杂粮粥或是其他的菜汤之类的,肚子有点空,就搭配一点杂粮馒头,如果不太饿,就只吃些蔬菜和杂粮粥。晚上一般都以软食易消化的为主,大约在睡觉之前一个小时,再喝代牛奶。
这就是我的一日三餐,正常情况下都是这样的,除了有特殊情况,需要在外就餐的。就不一定由得自己了,不过尽量选择性的去吃。
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