多吃杂粮有益养生吗？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了多吃杂粮有益养生吗？的相关教程：一说到进补，我们首先想到的常是各种补药、肉类或山珍海味等。其实不然，五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可用来防治疾病，且经济实用，又没有副作用。·小米味甘性平，有健脾和

一说到进补，我们首先想到的常是各种补药、 肉类或山珍海味等。其实不然，五谷杂粮也是不 错的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂 粮的药性既可用来防治疾病，且经济实用，又没 有副作用。

·小米味甘性平，有健脾和胃的作用，适 于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚

者食用。小米熬粥时上

面浮有一层细腻的黏

稠物，称为“米油”。中

医认为，米油的营养极

为丰富，滋补力最强，有

米油可代参汤”的说法。

·玉米味甘性平，有健脾利湿、开胃益智、 宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸可防止胆固醇 向血管壁沉淀，对防止髙血压、冠心病有积极作用。

·高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。但 高粱性温，有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不 宜食用。

·荞麦味甘、平，性寒、无毒。可健胃化 食，止虚汗。炒燥研末，外用可收敛止汗，消炎。

什么人吃杂粮不养生反而伤身呢？

贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃。例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，反而导致负面效果。临床上有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。

女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

消化能力有问题的人

消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

专家提醒，有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

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