第十章-常用养生保健方法(二)

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第十章常用养生保健方法（二）第二节常用养生保健方法（二）饮食养生饮食养生，就是按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的养生方法。其目的在于补益精气，纠正脏腑阴阳之偏颇，抗衰延寿。中医合理膳食原则：五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为宜，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数。食物的四气（四性）：中医把食物的寒、热、温、凉四种不同的性质，称为四气/四性。寒性和凉性的食物：食用后可以起清热、泻火甚至解毒的功效。遇到热证或在炎暑、温热疫毒盛行的季节，就可以选用。例如：粮食中的陈仓米、大麦、薏米仁、赤小豆、绿豆等都有微寒、寒或凉的偏性，都能起到清热的作用。热型或温性的食物：食用后可以起到温中、补虚、除寒的作用。遇到寒症、虚症可以选用。例如：肉食中的牛肉、羊肉、黄牛肉、狗肉、鸡肉等等，均可以作为御寒的保健食品。平性食物：性质平和，寒凉或温热不怎么明显的食物。例如：人乳、籼米、大豆、麻油、苔菜、冬瓜、橘子等，具有补益身体等作用。食物归经（1）按中医理论，食物的味道不同，对脏腑的营养作用也有所侧重。四要，因时因人而宜。

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