水鱼滋补汤广东做法?
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水鱼汤做法
食物材料
甲鱼 1只 、 姜 1小段 、 葱 1根 、 盐 适量 、 料酒 少许 、 滋补汤料 1帖
1
甲鱼 包括壳切成块,内脏掏空,清洗干净备用。
2
汆水。冷水下锅!注意!冷水就下锅!锅里放入少许料酒 葱姜,然后放甲鱼。静待10分钟左右浮出血水沫子,甲鱼起锅冲洗干净。
3
所有材料一并放入汤锅,炖煮3小时。汤料: 黄氏 当归 红枣 桂圆 枸杞配料:山药 姜,最后一步按个人口味加盐。
清炖甲鱼汤适合放什么菜?
甲鱼汤适合加香菇和西兰花一起炖啊,颜色漂亮还好吃,做法又简单。
甲鱼汤
用料
姜4片、盐5克、料酒10g、葱2根、蒜头2瓣、 甲鱼半只、干香菇5朵、红枣5个、西兰花5小朵
做法
1:甲鱼杀好,清理内脏,琼边热水泡一下,剪去指甲,及黄油全部洗干净,切小块备用,各种材料全部洗净切好备用。
2、甲鱼绰水洗净,然后砂锅里水烧开,分次放入甲鱼、鸡腿、葱、姜、料酒、蒜头、红枣、参片,然后大火烧开10分钟,放电捂壳里小火慢炖1小时。
3:然后砂锅再放煤气灶大火烧10分钟,放入盐,西兰花。
4、装盘。
农国栋甲鱼炖汤的做法?
食材
甲鱼
500g
葱姜
15g
方法/步骤分步阅读
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准备食材;
主料:甲鱼750克
辅料:银耳(干)30克,木耳(干)30克
调料:香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克
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甲鱼宰杀后,放入沸水锅内焯透,取出刮净背壳黑黏膜,剁成块
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银耳、黑木耳用温水泡发,择洗干净,掰成小朵
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汤锅放在火上,倒入清水,放入甲鱼块、银耳、黑木耳,加入葱段、姜片、精盐、绍酒,用旺火烧沸,撇去浮沫;
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转用文火炖,至甲鱼肉熟烂,去掉葱段、姜片,加入味精、香油调味即成。
材料:甲鱼肉600克,黄芪20克,枸杞8克
调味料:料酒8克,盐、鸡粉各3克,胡椒粉、姜片、葱花各少许。
做法:
1、锅中注水烧开,倒入洗净的甲鱼肉,汆去血水,捞出。
2、砂锅中注入适量清水烧开,放入姜片、黄芪、枸杞、甲鱼肉,淋入适量料酒,搅拌匀,烧开后用小火炖1小时,至食材熟透。
3、加入少许盐、鸡粉、胡椒粉调味,略煮片刻,撒上葱花即可。
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