四物乌鸡汤怎么做如何做好吃

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主料 1人份
当归10克、川芎8克、熟地黄12克、白芍12克、乌骨鸡450克
辅料
姜5、食盐少许
四物汤炖乌鸡步骤1

将乌鸡洗干净沥干水，备用
步骤2

四物汤料简单清洗一下捞起即可
步骤3

把之前沥干的乌鸡和洗干净的四物汤料还有少许姜片一起加入锅中
步骤4

然后按照人数适当加水，大火煮沸腾，然后小火煮20分钟左右就可以享用调经补血的四物汤啦~
步骤5

这样一锅香喷喷又补血调经的四物汤就完成啦，别忘了放盐哈

乌鸡大乌参汤做法

花旗参乌鸡汤:
食材用料:乌鸡半只 花旗参30克 食盐适量 清水2023毫升
做法:
1.准备乌鸡半只，洗净切块，花旗参30克。
2.花旗参用小半碗水浸泡。
3.锅里注入2023毫升清水，倒入切好的乌鸡块，大火加热。
4.待汤煲滚，用汤勺撇弃血沫，继续大火煲十分钟。
5.十分钟过去，可以看到汤上面漂着一层油脂，用汤勺撇弃大部分。
6.撇掉大部分油脂后，把泡浸的花旗参和泡参水一同倒进汤里。大火煲滚，中火炖一小时。
7.一小时过去了，鸡汤变得白白的，还飘出一阵阵香气。闻到香气了吗，想喝了吧？调入适量食盐就可以出锅啦！
8.来了！香香花旗参乌鸡汤上桌啦。参汤不像别的汤味道清甜或浓稠或油腻，而是甘甜，含在嘴巴甘甘的，吞下后，嘴巴甜甜的感觉，但又不是糖的那种甜。那种味道很难表达，喝了才知道！

参枣乌鸡汤:
食材用料:乌鸡1000克 清水2023克 料理米酒1瓶 枸杞20克 红枣10克 当归1片
落地1片 党参3支 川芎12片 香菇适量
做法:

1.准备以上食材。

2.香菇提前用水泡发，泡香菇的水留着等下要用。

3.煮一锅开水，烫一下乌鸡。

4.烫30秒左右捞出来，用清水冲洗掉杂质。

5.然后把所有食材放入另外一个干净的锅中，加入一瓶料理米酒。

6.然后加入清水，文火慢炖2个小时。

7.接着加入香菇和泡香菇的水。

8.咕嘟咕嘟，继续炖30-60分钟，乌鸡汤炖的鲜美无比。

9.盛出一碗，根据自己的喜好调味即可享用美味无比营养丰富的参枣药膳乌鸡汤了

药膳鸡配料是什么

原 料：
主料：常德肥鸡1只（约1000－1200克）。配料：盐5.5克，生姜片5.5克，白糖1克，天麻4.5克，党参7.5克，枸杞7.5克，杜仲7.5克，白菊3克，栃子3克，砂仁3克，芸蔻3克，山奈3克，丁香1.5克，陈皮2克，桂皮3克，草蔻2.5克，八角3克，小茴香2.5克，香葱5克，黄酒10克，冰糖5克，麦芽糖（或蜂蜜）3成、掺水7成共计35克，色拉油1000克（约耗100克）。
（1）将鸡宰杀、洗净后掏出内脏，冲洗干净再放入水中浸泡1小时左右，去掉血污。
（2）将鸡用钩挂起约半小时沥干水，再将鸡腿向后交叉，腿爪盘入鸡膛，双翅向前，由宰口处伸进，从鸡嘴内交叉盘出，形成卧体口衔展翅姿态。然后在鸡身，内膛抹盐、腌制半小时，再沥干水分。
（3）将麦芽糖水、姜片、葱结拌匀后，在鸡身上涂抹上色。
（4）炒锅上火，下入油烧至160度时，将鸡投入，炸至金黄色时，捞出沥油。
（5）鸡放入卤鸡包的罐中，卤水漫过鸡身，用旺火煮沸后，转小火焖煮约2－3小时，再用旺火煮沸，捞出后，放入盘内冷却、刷上香油即成。
此菜是一道药膳，色泽金黄透亮，皮红、肉白分明，体形饱满，形态美观，食时肉嫩，骨嚼之酥脆，味香清雅而不腻。

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