后天处暑，该怎么饮食呢？

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后天处暑，我们该怎么饮食呢？大家好，我是食养小厨，很高兴回答您的问题。

处暑之后，秋季气候逐渐变凉，天气不断收敛，这时候人们常常会觉得口鼻干燥、消渴不止、皮肤干燥，甚至大便干结等。所以，处暑之后，要注意必须遵循“秋收”的原则，饮食以润燥益气为主，以健脾补肝、清肺为主要内容，以清热甘酸为大法，寒凉调配为要。

秋季要注意两方面的进补，一是补肺润燥，直接补充人体的水分，以防止口唇干裂等气候干燥对人体产生的直接伤害；二是通过食物来补养阴液，比如芝麻、蜂蜜、水果、蔬菜等柔软、含水量较多的甘润食物。

忌恒“补”不变：过食寒凉之品或生冷瓜果，会导致温热内蕴，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之说，老人、孩子和体质偏弱的人一定要注意。

忌重“进”轻“出”：不少人喜欢天天有大荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，来不及排出体外，应重视排便的及时和通畅，减少“肠毒”的滞留和吸收。忌吃或者少吃西瓜、香瓜、生黄瓜、茄子、香蕉、绿豆、辣椒、冷茶、金银花及各类爆炒品。

尽量减少或少食葱、姜、蒜、韭菜辛味之品，防止耗伤饮血津液而加重口干舌燥的感觉。秋季是各种瓜果大丰收的季节，食用水果对健康大有益处，还可以预防秋燥的产生，但是秋季气候逐渐寒冷，瓜果也不宜过多食用哦，以免损伤脾胃。

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处暑传统饮食风俗

1.吃银耳

银耳是一种菌类，有着滋养身体的作用，除此之外，银耳还有着消除疲劳、健脑防衰的作用。处暑时节，人们喜欢用银耳和西红柿煮汤喝，或者用银耳和黑木耳蘸酱油吃，味道也是很鲜美的。

2.吃山药

山药有着静心安神、补充元气、强健筋骨、增加血管弹性等多种作用。处暑的时候，人们喜欢把山药捣碎后和糯米粉做成汤圆吃，也有的地区把山药做成了拔丝山药，还有的地区喜欢用山药蘸桂花酱吃。不得不说，山药的吃法还真是多种多样呢!

3.吃莲子

莲子是温性的，有着安眠助睡、去心火、美白皮肤的作用。人们在处暑的时候喜欢用莲子、冰糖、银耳熬制成莲子羹，莲子羹嫩滑甘甜，大人小孩都爱喝。

处暑传统饮食风俗

4.吃花生

花生营养丰富，主要有维生素、蛋白质、核黄素、钙、磷等等。而且花生有着健脾开胃、滋阴补气、润肺化痰、滑肠润燥的作用，非常适合在处暑的时候吃。

5.吃龙眼

在福州一带，人们习惯在处暑吃龙眼，不过他们的吃法有些独特，是用龙眼泡稀饭吃的，龙眼是偏温性的水果，有着益脾补心、滋补养气的作用。

6.喝酸梅汤

在浙江温州，有着“喝碗酸梅汤，处暑火气都走光”的俗语，这是上世纪中期的开始流行的习俗，那时候街上还有专门卖酸梅汤的小茶摊，酸梅汤喝起来酸酸甜甜的，有开胃健脾的作用。

今日处暑，你们那今天会吃什么，做什么？

处暑之后，天地万物由春夏的勃勃生机转向萧条冷落。自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。加上秋干气燥，人们出现心情波动甚至情绪低落都是正常的生理反应，此时应注意饮食、控制情绪、维持心性平稳。

吃鸭子

在中国，传统一直有处暑吃鸭子的习俗。

天气温差增大、昼暖夜凉，此时饮食应遵照润肺健脾的原则，吃 些清热、生津、养阴的食物。而鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴补虚、清热润燥之功。 虽然处暑吃鸭子的理由有一堆，但吃货说出了真谛———秋天的鸭子才好吃。

夏天鸭子爱出汗，留不住脂肪，到了秋日，秋风一起，鸭子就到了最肥美的季节。

这时候，无论是一只费 工夫的八宝鸭，还是皮脆肉嫩的香酥鸭，抑或是北京烤鸭⋯⋯都足以快慰人生。因此，民间有处暑吃鸭子的传统。做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。

煎药茶

此习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

上世纪六七十年代，市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。

处暑节气宜食清热安神类食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、海带、芹菜、菠菜、糯米、芝麻。另外，果汁饮料、豆浆、牛奶等也是不错的饮品。还要少吃辛辣煎炸等热性食物。

龙眼配稀饭

老福州的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。

除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。

酸梅汤

南方地区因为处暑时节秋老虎仍然还在，余热未消，这时喝晚酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，这也就是为什么谚语说“处暑酸梅汤，火气全退光”。

制作酸梅汤也不复杂，先用水浸泡乌梅、桂花、甘草等材料，浸泡之后大火煮小火炖，再加冰糖，好放凉后装入玻璃容器，放入冰箱保存。

明媚的夏日已经过去了，但处暑之秋却并没有深秋那种惆怅和寞落的感觉，反而能让人的心绪进入一种冷静的氛围。

人若可以像草木一样，随着季节的变化而一岁一枯荣，那么我们的生命就可以储藏，让岁月的年轮刻在心上。

然而，人生虽长，生命却只有一季，

我们该如何对待处暑之后的日子？

喜欢就争取，得到就珍惜，错过就忘记，

生活其实就这么简单，人生亦然。

内容来源：东家Luca

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