药材猪肚汤怎么做好?
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可以。春砂有化胃气作用。
材料:春砂仁6克、北芪20克、猪肚1个、生姜3片。
烹制:各药材洗净,稍浸泡;猪肚(可请售者处理)洗净,翻转去脏杂,冲净,以生粉洗净,再冲净,然后把药材装入猪肚内,放进大号炖盅内,加入冷开水(1500毫升约6碗量),盖上盅盖,隔水炖3小时,调入适量食盐和生油便可,此量可供3~4人用。
莲子党参苦藠猪肚可以一起炖吗?
可以的。莲子猪肚汤是一道很好药膳。
原料
材料:猪肚1具、去心莲子40颗
调料:花生油适量,盐、姜丝、鸡精各少许
烹饪过程
1.将姜去除外皮,用清水洗净,切成丝。
2.将莲子煮熟,装入洗净的猪肚内,用线缝合开口,放入锅中隔水蒸至肚熟,取出晾凉。
3.将猪肚切块,用花生油加姜丝煸炒,最后加盐和鸡精调味即可。
说明
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气,易于消化,准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。
香附猪肚汤的做法?
材料:
猪肚1个,参须50克,香附10克。
做法:
1、将猪肚放粗盐搓擦起浆液,反复数次,洗净待用。
2、将参须、香附洗净,切短放入猪肚内。
3、将准备好的猪肚放入瓦煲内,加水将猪肚浸过,慢火煲3-4小时,取出。
4、将煲好的猪肚去除内部药渣,切片加调味料(如油盐等)即可食用,饮汤。
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