药膳羊肚子怎么做的

好酷屋教程网小编为您收集和整理了药膳羊肚子怎么做的的相关教程：【简介】羊肚，为牛科动物山羊或绵羊的胃。【功用】益气补虚，温中健胃。主治脾胃虚弱，形体消瘦，饮食减少，四肢乏力畏寒，或饮食稍多即吐，时吐时止，大便搪薄等；气阴不足，多饮多食，小便频多，自汗盗汗等。【性

【简介】羊肚，为牛科动物山羊或绵羊的胃。
【功用】益气补虚，温中健胃。主治脾胃虚弱，形体消瘦，饮食减少，四肢乏力畏寒，或饮食稍多即吐，时吐时止，大便搪薄等；气阴不足，多饮多食，小便频多，自汗盗汗等。

【性味归经】性温，味甘。人牌、肾经。
【用量用法】内服：煮食或煎汤服。
【进补应用】1.脾胃虚弱，或肺肾不足，烦渴多饮、消谷善饥、胃脘疼痛、小便频多 山药炖羊肚：羊肚300克，山药200克，葱、生姜、盐、味精、料酒各适量。将洗净的羊肚切成3厘米XS厘米的块，山药切成1厘米厚的片，然后将羊肚、山药、葱、生姜、料酒、精盐放人锅内，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火慢炖至羊肚熟烂，加味精调味。当菜食。
2.气阴亏虚，自汗盗汗 羊肚黄茂乌豆汤：羊肚l具，黄芪30克，黑豆50克。将洗净的羊肚切片，与黄芪、黑豆一同人沙锅，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎煮，待羊肚熟烂即成。分次饮汤食肚。
3.脾气虚弱，食少赢瘦，四肢烦热 白术羊肚汤：取羊肚1具，白术30克，精盐适量。将洗净的羊肚切成块，白术洗净，一同人沙锅，加水适量，先用武火煮沸，再用文火慢炖，待羊肚熟烂后，加精盐调味。食羊肚，喝汤，每日3次。
4.中气不足，肝气不舒，胁胀腹痛，小便不利，烦躁 春盘面：面粉300克，羊肚50克，羊肉100克，鸡蛋回只，蘑菇20克，菜薹50克，韭菜25克，生姜、精盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。将洗净的羊肚、羊肉切成2厘米见方的丁，蘑菇洗净切片。菜薹洗净切成段。韭菜切细末，待用；再将鸡蛋打人面粉内，加清水适量，用筷子使劲搅，至面粉发透，放韭菜、精盐、揉成面团，做成面条；然后将羊肚、羊肉、生姜、蘑菇放人锅内，先用武火煮沸，再将面条下锅煮熟，放人精盐、料酒、醋、胡椒粉调味。早中晚餐均可食用。
【注意事项】羊肚性温，素体阴虚或阳热亢盛者禁用。

羊肉放什么药材煲汤 香而不失羊肉味

当归生姜羊肉汤

食材用料：

羊排

黄芪

当归

姜

盐

鸡粉

料酒

菜谱做法：

1.羊排清洗干净。

2.准备黄芪、当归、姜切片。

3.羊肉入加了料酒，姜片及葱的滚水里煮去血水捞出洗净。

4.将羊肉入瓦煲，放入黄芪、当归和姜，调到自动档炖三到四小时，调入鸡粉和盐即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
此汤具有温肝散寒，养血调经，非常适合女性喝哦。

客家人用什么药材炖羊肉

客家人历来都很重视冬至节，甚至还流传着“冬至大过年”的说法。随着天气转寒、冬至将近，羊肉摆上了各菜市场的肉案，生意那是相当的红火！走在大街小巷，焖羊肉的香味儿不时从各家各户飘逸而出，扑鼻而来，直教人垂涎三尺。“夏至狗，冬至羊”，就客家人冬至吃羊肉的习俗及羊肉的做法，我们来听听中国烹饪大师、市餐饮行业协会常务副会长陈钢文的介绍。
“广东三大民系中，唯有客家人有冬至吃羊肉的习俗。”陈钢文认为这是客家人对中原饮食习俗的“保留”，同时也突出体现了客家人注重“食疗”的观念，“羊肉比较燥热，但经过烹饪处理，在寒冬常吃羊肉，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，强身健体”。
烹饪大师教你如何烹制“冬至羊”？

1、多选用山羊，将羊肉斩成大件大块；
2、最好用茶油加姜炒干血水，加入“酒娘”（正在发酵等待出酒的糯米）、姜和红枣、枸杞、沙参、玉竹等药材，用砂煲慢火焖（如焖甜羊肉，可在即将焖熟时加入适量冰糖或蜂蜜）；

3、在第一次焖熟后，一般不即时食用，而是一两天之后，经过“转火”（将冷却的熟食重新加热的反复过程），视所需用量取食。如此烹制的羊肉透亮、坚爽弹牙、香味浓郁、温而不燥。
“适合的才是最好的。”陈钢文认为，烹制“冬至羊”，并无哪一种更正宗的说法，而是各家“煮妇”根据当地传统，根据家人体质，决定采取何种烹饪方法、放什么及放多少药材，等等。

当萝卜爱上羊肉具体做法：
1、大白萝卜6斤，羊肉5斤。带皮羊肉剁成小块，炒锅放油，六成热时放羊肉下锅，炒干水汽（要有耐心，一定要把水汽尽量炒干），为了去除膻腥，要放两汤匙高度白酒大火炒。
2、加入八角、花椒、香叶、草果、山奈、老姜炒香，盛出待用。
3、锅洗净，重新放油，先用小火炒香郫县豆瓣酱，炒至出红油，再加泡姜泡椒、蒜瓣、一茶匙甜面酱，把羊肉回锅炒，然后加水，烧沸后撇去沫，加盐、醪糟（醪糟其实是起到糖和料酒的作用）、几滴醋、胡椒和陈皮，转入大砂锅，小火慢炖至七成熟时，加萝卜块，转中火煮熟。

“白嫩的萝卜，如同一贫民的美丽女儿，嫁给了地主羊肉……羊肉让萝卜在香嫩的柔情中变得华贵，当羊肉全身心地释放出膻鲜进入萝卜体内，吃得出来，萝卜便有了爱的滋恋之味

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