有谁知道鼓汁凤爪的做法与配方
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鼓汁蒸凤爪是广东地区的开胃风味小吃,它以物美价廉的冻鸡脚为原料,成品色白晶莹、口感爽脆、营养丰富,深受广大群众喜爱。
1.原辅材料:鸡脚100公斤,葱5~6公斤,糖4~5公斤,味精2~2.5公斤,浓度50%的双氧水3~3.5公斤,香油1公斤,100%纯度冰乙酸1000毫升用于浸泡,2500~2700毫升用于淹渍。
2.工艺流程:解冻-斩指-水煮(80℃~90℃,40分钟)-冲水降温(20℃)-漂白酥化(加双氧水、冰乙酸,2~3小时)-入库保鲜(0℃~4℃,24小时)-包装-成品。
3.操作要点:(1)解冻:自然解冻或流水解冻健康鸡脚,用清水冲洗干净,剪去趾甲。(2)水煮:在80~90℃的水中煮40分钟,绝大部分鸡沉入水中时,表示已煮透,以鸡爪五指弯曲收缩、表面有油润感、组织绵软不烂为好,然后捞起。(3)冲水降温:用自来水漂洗、冷却。(4)漂白酥化:加水量约1∶1;再加入双氧水、冰乙酸浸泡2~3小时。鸡爪漂白酥化后颜色洁白。(5)流水冲漂:不间断的长流水冲泡12小时后,洗净余液。(6)腌渍入味:加入约为原料重一半的水,加入盐、糖、味精、冰乙酸浸泡3~4小时入味,即为成品。
怎么方法可以去痘
青春痘长得太严重时,就是好了也会留下色素斑。晒到太阳后,紫外光会加深色素斑的痕迹,结果整张脸看起来不是红的就是黑的,到处色泽不一致。随着年龄增加,黑斑的机率也大大提高,更是不能不防晒,防晒的方法仍以伞、帽子及各种遮掩物较适合。因为一般防晒乳液彧隔离霜可能更易助长青春痘。
在这同时,我建议使用丽▲塔▲go▲去▲痘▲茶(去掉中间的符号)。我以前也是因为长痘痘,人都自卑了许多。后来在同学的推荐下用了这个,已经长了的痘痘顺利祛掉不说,后面也没有新长了的。真是不错的产品呢。
桑枝煲鸡爪
桑枝煲鸡爪功效: 有益精髓,祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛,慢性腰脊劳损。
桑枝煲鸡爪方法:老桑枝洗净,并稍浸片刻;雌鸡宰净,去毛及内脏,洗净。与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约2个小时,此量可供 3~4人用,可把鸡捞起,拌入酱油佐餐用。
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