怎么做一锅鹅汤？
好酷屋教程网小编为您收集和整理了怎么做一锅鹅汤？的相关教程：鹅肉是一种营养丰富，并且蛋白质含量高，脂肪含量低，容易消化的肉类。用鹅肉熬汤有滋阴强体，健脾开胃的功效。下面就给大家分享这一道香味扑鼻，滋补养胃，汤清美味的鹅汤做法。做法：1,鹅肉1斤左右，清洗干净，
鹅肉是一种营养丰富，并且蛋白质含量高，脂肪含量低，容易消化的肉类。用鹅肉熬汤有滋阴强体，健脾开胃的功效。下面就给大家分享这一道香味扑鼻，滋补养胃，汤清美味的鹅汤做法。
做法：1,鹅肉1斤左右，清洗干净，（如果想汤油脂更少一些，剥皮煲）切成块，放入锅里，加入姜片，料酒，水，大火烧开，焯水捞出冲洗一下，沥干备用。
2，准备干山药，沙参，玉竹放入清水中浸泡15分钟，再清洗干净，姜切片。（还可以加入无花果）
3，将鹅肉，山药，姜片，玉竹，沙参放入煲中，加入清水，大火烧开，加入少许料酒，几滴花生油，改小火炖煮两个小时即可。
4，加入适量盐拌均匀即可关火，盛碗。
简单好喝，滋补又养胃的广东鹅汤就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们多多点赞，点击关注，每天都会给大家分享健康和美食，谢谢阅读！
砂锅炖老鹅放什么佐料好吃？
鹅肉很容易被身体吸收日常生活中可以多吃鹅肉，尤其是寒冷的冬季吃吃炖鹅肉是非常滋补的，砂锅炖老鹅放什么佐料炖好吃呢？下面馨阳妈妈来跟您分享下。
炖老鹅砂锅慢炖更有渗透力，加入啤酒一起能加速鹅肉软烂的过程，这里的啤酒就全部用啤酒不要加清水了，后面再加开水。小技巧就是啤酒加开水来炖鹅肉，让鹅肉吃起来烂熟可口。炖鹅肉的时候放入一个茶叶包，或者山楂能让鹅肉炖的烂熟。另外鹅肉腥味很重，我们可以用冷水浸泡去腥，焯水的时候加入料酒去腥味，等入锅之后用开水，这样能收紧肉质。炖肉的时候一定不要先放盐，最后煲好汤的时候再放盐，倒入的开水大火烧开之后用微火慢炖至少2个小时肉就慢慢酥烂了，接下来你就慢慢享用鹅肉带来的丰盛享受吧。
老鹅，怎么炖都好吃，我建议不要放过多的佐料。请看看我下面给您仔细介绍：
佐料：大葱段、姜片、蒜片、干辣椒、青辣椒、花椒、大料、鸡精、料酒、老抽、盐、老酱。
做法： 老鹅洗净，切块。
铁锅烧热，加油。
放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒爆出香味。
放入老酱2勺，转小火把老酱炒香。
放入鹅块，大火翻炒。炒至鹅肉变色。
把铁锅内的鹅倒入砂锅中，加满水，水一定用开水。
砂锅盖盖，中火慢炖60分钟。
砂锅内加入适量盐、老抽。
小火慢炖60分钟。
加入葱段、青辣椒。翻炒即可。
出锅。
开始大快朵颐吧！
我想问一老鹅汤的做法与调料的配制？
1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可或1、鹅宰杀治净去皮，斩成6大块洗净，锅中入沸水放鹅大火汆5分钟至血水出尽捞出。2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用；广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。3、瓦煲置火上，加清水中火烧开，入全部的调料（味精除外），入清远老狮头鹅烧开，用慢火熬6小时至汤汁剩一半时入味精即可出锅。
四川正宗老鹅汤的做法？
原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。 制法：
1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。
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