饮食保健常识

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食疗如何健康养生

日常饮食应注意哪些
(1)“饭吃七分饱，延年又防老”，是古代养生家一直提倡的。而药王孙思

邈说：“食不可饱。”在古代生活条件下他竞活了上百岁。吃东西不要吃得

太饱，每餐最好保持在七至八分饱，因为吃得太饱，血液循环停留在胃部的

时间较长，脑部会有一点缺氧，容易感到疲乏、没精神，而且胃部的负担也

会增加。很多人觉得自助式餐厅经济实惠很吸引人，但这种餐厅吃得太少不

划算，要努力吃才能捞本，这样一来，肠胃太惨了，相对的脂肪也跟着来。

为了健康可要好好节制，要不就多运动，把今天多吃的给消化掉，不要囤积

在体内。

(2)定时进食讲究营养

药王孙思邈的《千金要方》中记载：“饮食以时，饥饱得中”，“每吃

不重用”，讲的就是吃饭要定时定量，而且不要过量。这对维持胃肠功能，

保持其工作的规律性乃是十分重要的。饮食适可而止，常处不饥不饱状态早

每一个人的养生座右铭。

中医历来对脾胃功能十分重视，强调“脾胃为后天之本”、“脾胃虚，

则百病生”、“善治病者，贵在调和脾胃”。因为人体的各种代谢产物及营

养成分主要靠脾胃的运化来完成。脾胃健壮，营养能被充分吸收，当然身体

健壮，气血旺盛；脾胃虚弱，人体所需的营养物质不能被充分吸收利用，机

体无以濡养，自然体弱多病。肠胃疾，除先天缺陷以外，许多是因为饮食不

当，饥一顿，饱一顿；甚或一顿吃饱，三天不饿；狼吞虎咽；过食生冷刺激

物等造成。要使脾胃健壮，除辅助一些食疗药疗外，最根本的就是进食要定

时定量，饮食有节。节即中庸适度，不可不及，也不可过余，适可而止。根

据自己饭量的大小，进食不感饱胀，也不感饥饿，中庸适度。这样肠胃轻松

，食物中的营养也就能被充分吸收，利用，从而濡养五脏六腑、四肢百骸。

(3)植食为主基本吃素

提倡基本吃素，并不是说完全吃素不好。相反，从理论上讲，人类是应

该吃素。太阳系(solar system)中太阳为主宰，对应于五行为火，地球表面

人类为主宰，对应五行为火，如果植物的五行为“木”的话，木生火，说明

人类最佳的食物为植物。从更大层次上划分，动物为地表的主宰，人只是动

物之一，故人应该和其他动物和平相处，而不是现在的弱肉强食。

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