云南药膳鸡的做法?

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三七呀,天麻,枸杞呀这些才可以和鸡一起煮,其它药膳不可以

药膳鸡的做法

药膳鸡做法如下:

1.准备材料

2.半只鸡斩件切块

3.放入盐、黄酒、生抽、生粉拌匀,腌制1小时

4.放入山药块、红枣丝、枸杞子和姜丝

5.蒸锅烧开水

6.放入鸡块大火蒸10分钟

烹饪技巧

蒸鸡的时间要根据鸡只的大小来定。一般将鸡块平铺在碟子里,蒸的时间要把握好,半只鸡在烧开水后放入大火蒸10分钟即可。

营养价值

白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。

青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。

体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。

患有脂肪肝、血脂高的人群:这部分人平时不敢喝鸡汤,害怕鸡汤导致症状加重,因此这部分人群在食用鸡汤进补时,可以在鸡汤里配上些降血脂的中药,比如山楂、首乌等,这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。

拓展资料

禁忌人群

部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪,患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高,可引起动脉硬化等疾病,还会使血压持续升高,很难降下来;消化道溃疡等胃肠功能不好的人群,也不宜多喝鸡汤,鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用,对患有胃溃疡的人,会加重病情;肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤,鸡汤会增加肾脏负担。

参考资料:百度百科药膳鸡汤



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