药膳猪肚鸡里面可以放松茸香菇吗

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下面从两方面来跟大家具体说一下药膳猪肚鸡的做法
1.猪肚包鸡的汤底每家店用的药材不同，所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒，和记猪肚包鸡用的是海南胡椒，胡椒有温胃驱寒的功效，能治胃寒呕吐，肠冷下泻，腹胃疼痛，尤其适合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。汤里还有很多其他药材，具体的配方各店不一。这么多的材料加上一只猪肚和一只鸡一起煲，汤的味道自然很不错。　　
2.鸡猪肚包鸡用的是枸杞、玉竹、红枣、陈皮、等等，这里汤的喝法是先把猪肚包鸡捞出来，斩成小件，然后再放回去煮滚5至10分钟才开始喝汤，这是为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。这个汤要先喝才够原汁原味，汤里面就不仅有辣辣的胡椒味，还能尝到药材和肉类特有的香味。

麦冬扁豆猪肚汤

主料
人参 (一条)
枸杞 (10g)
麦冬 (10g)
茯苓 (10-15g)
陈皮 (6-8g)
淮山 (10g)
北芪 (10g)
猪肚 (适量)
辅料
无
厨具
无
分类
冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 数小时 高级难度

猪肚是好东西，味美而且营养价值高。但是，大家可能碰到这样的问题，猪肚虽说好吃但它不好清洗,猪肚上难以除去的臊味让人头痛,今天告诉大家一个比较好的清洗猪肚高招，希望对大家有用。

买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。

然后取适量的碱面，反复揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净（碱面可以用明矾代替）。

用盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，盐的颗粒抑有此作用，约两三分钟后，冲水洗净。

将猪肚翻过来，看到很多肥油这面。

加点盐，盐一定要涂抹均匀。

反复揉搓，大约揉搓1分钟，冲水洗净。

把猪肚上面的肥油撕掉，冲水洗净。

图8就是洗干净的反面，没有肥油了。

图9就是洗干净的正面，看，是不是很干净了？！基本一块干净无异味的猪肚就呈现在您面前了。

将洗净的猪肚切成条状形。

锅中烧开水，将切好的猪肚放进去煮约2分钟。

将焯好的猪肚用漏勺捞起备用。

一人量：人参一条、枸杞 10g、麦冬 10g、茯苓 10-15g、陈皮 6-8g、淮山 10g、北芪 10g、猪肚
接下来就给大家介绍两种烹饪方法，第一种方法很适合人多的，或有条件用砂锅烹饪的人群；第二种方法就比较适合白领、上班族的人以及不具备做饭条件的人。

烹饪步骤方法1：砂锅烹饪法

将药膳倒进装有水的砂锅里先炖40分钟，大火烧开后改小火（枸杞先别放，以防止大量营养流失）。

40分钟后，把猪肚放进砂锅和药膳一起炖2个半小时，大火烧开后改小火慢慢炖。

汤快煲好时把枸杞放进砂锅，小火炖1-2分钟（枸杞的烹饪时间不宜过长，应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞，这样可防止大量营养成分流失）。

烹饪步骤方法2：电炖锅烹饪法

将药膳倒进装有水的电炖锅内胆里先炖1小时，调到高档炖开后改中档（枸杞先别放，以防止大量营养流失）。

1小时后，把猪肚放进电炖锅和药膳一起炖3小时，调到高档炖开后改中档慢慢炖。

汤快煲好时把枸杞放进砂锅，中档炖2分钟（枸杞的烹饪时间不宜过长，应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞，这样可防止大量营养成分流失）。

健康的身体是需要精心呵护的，需要有一颗永恒的心！祝大家身体健康！

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