花甲鱼煲汤做法大全？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花甲鱼煲汤做法大全？的相关教程：一、用料鲈鱼1条约500克花甲500克洋葱1个金针菇1把蒜瓣3-4瓣蒜末半头蒜青红辣椒丁少许香菜1把啤酒半瓶腌鱼料： 姜3片葱1根料酒2勺生抽2勺老抽1勺料汁： 生抽3勺糖1小勺蚝油1勺白胡椒粉少许剁

一、用料

鲈鱼 1条约500克

花甲 500克

洋葱 1个

金针菇 1把

蒜瓣 3-4瓣

蒜末 半头蒜

青红辣椒丁 少许

香菜 1把

啤酒 半瓶

腌鱼料： 

姜 3片

葱 1根

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

料汁： 

生抽 3勺

糖 1小勺

蚝油 1勺

白胡椒粉 少许

剁椒酱 1勺

二、鲈鱼花甲煲的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净切段。

步骤 2

加入腌鱼料拌均匀，腌制半小时以上。

步骤 3

在腌鱼的时候，把配菜准备一下，洋葱1个切块，金针菇洗净切段，青红椒、香菜切小段，大蒜留4-5瓣，其余剁成蒜末备用。

步骤 4

料汁混合一起备用。

步骤 5

起油锅，先下蒜瓣和洋葱块炒出香味。

步骤 6

再加入金针菇翻炒，此时可以加一勺剁椒酱以增加配菜的底味。

步骤 7

开小火状态下将腌好的鱼和洗干净的花甲均匀铺在配菜上，再将蒜末铺在鱼和蛤蜊上，浇上调好的料汁，此时再把火开大（中火），再沿锅边倒入半瓶啤酒。盖上盖子煮10分钟。

步骤 8

开锅后把火调小（中小火）并加入青红椒段，再盖盖子焖上2分钟。

步骤 9

开锅撒上香菜就可以开吃啦！

黄公鱼煲汤做法大全？

1、黄骨鱼两条，豆腐一块，香菇适量，枸杞适量，紫苏（香菜）适量，姜适量。

2、料酒适量，盐适量。

3、把鱼洗净后，放切好的姜和料酒腌制。

4、开中火，放油（可多放）放鱼慢慢煎，两面煎好之后放入煲汤的锅内，开大火。

5、倒入烧开的热水，放豆腐、香菇，姜片，待汤再次烧开一会，盖上盖子，把火调到最小。

6、等豆腐炖到出现蜂窝，放盐、枸杞、紫苏、姜，盖上盖子，过一会再关火。

黄公鱼煲汤做法：

用料：黄公鱼2条，雪菜，豆腐，姜片，胡椒粒

做法：

第一步：现把黄公鱼的两边煎一下，放入姜片

第二步：加热水，猛火熬5分钟

第三步：把鱼和鱼汤移到小锅里，加入胡椒粒，文火熬15分钟，熬出奶黄色的鱼汤

第四步：加入雪菜和豆腐，熬10分钟5，加盐调味，完成了。

黄角鱼煲汤的做法大全？

食材明细

黄角鱼700克，鸡蛋3个、蛋清适量、青椒块20克、葱段3克、香菜碎3克、姜片4片、蒜片3克、盐1勺、生抽1勺、绍酒2勺、白醋少许

黄角鱼煲汤的做法大全

1、处理黄骨鱼，先把黄骨鱼的背刺和两边的刺剪掉，清洗干净，加少许盐，稍微腌一下

2、鸡蛋煎成两面金黄为

3、把蛋清涂在鱼的身上，煎的时候不沾锅

4、把洗干净的葱段、香菜段、姜片、蒜片，塞一部分到鱼的肚子里，或者嘴巴里面。能更好的入味。个人喜欢这种方法。

5、起锅烧油油热下入黄角鱼，两面煎至金黄，备用

6、起锅烧油，放入煎好的鱼，再加适量的清水，鱼汤要多煮一下，可以多加点水

7、把煎好的荷包蛋放入鱼汤里面一起煮

8、先下姜、蒜、香菜、青椒块

9、加入盐、生抽、白醋、绍酒，起锅前加入葱

三枪鱼炖汤的做法大全？

三枪鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升

做法

1.将三枪鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入三枪鱼煎至双面金黄后捞出。

4.将煎过的三枪鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

5.食用前，放入盐调味即可。

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