鲥鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲥鱼的做法的相关教程：网油蒸鲥鱼的做法详细介绍菜系及功效：湘菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 高血压食谱 冠心病食谱 口味：清香味    工艺：包裹蒸网油蒸鲥鱼的制作材料：主料：鲥鱼1000克,猪网油100克辅料：火腿50克

网油蒸鲥鱼的做法详细介绍菜系及功效：湘菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 高血压食谱 冠心病食谱 
口味：清香味    工艺：包裹蒸

网油蒸鲥鱼的制作材料：主料：鲥鱼1000克,猪网油100克
辅料：火腿50克,口蘑25克
调料：黄酒25克,小葱10克,姜10克,味精1克,盐4克,香菜30克,鸡油5克,猪油（炼制）25克

网油蒸鲥鱼的特色：鲜嫩清香，脂肪丰富，色调柔和，造型美观。

教您网油蒸鲥鱼怎么做，如何做网油蒸鲥鱼才好吃1. 鲥鱼去鳃，从腹部剖开，除去内脏，在腹内接近脊骨处划一刀，去掉里面的污血块，洗净血水；
2. 再用精盐、黄酒抹遍鱼身，腌约3 分钟再用清水洗1次；
3. 将水发口蘑、熟火腿切成约3厘米长、2 厘米宽的薄片；
4. 将网油洗净，在砧板上铺开，鲥鱼放在中间，鱼身上放口蘑片和火腿片，撒上精盐、味精，然后用网油包裹鱼身，放在盘里；
5. 再淋上熟猪油，再放上葱结、姜片，上笼蒸熟，约30 分钟取出，去掉葱姜；
6. 另烧鸡清汤100毫升倒入盘里，淋入鸡油，盘边拼放香菜即成。网油蒸鲥鱼的制作要诀：鲥鱼不去鳞，因其脂肪含量高，鲜美异常。

汤类特色菜 党参鲜鱼煲怎么做？

炖汤原料：鹿茸片、老鸽、干珧柱、淮山
调料：姜、精盐
党参营养分析：党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。
党参适合人群：实症、热症禁服；正虚邪实症不宜单独应用。党参食疗作用：党参味味甘，性平；归脾、肺经；质润气和；具有健脾补肺，益气养血生津；主治脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虚喘咳，气短懒言，自汗，血虚萎黄，口渴。党参食物相克：不宜与藜芦同用。
党参做法指导：1. 党参生津止渴宜生用，健脾益气宜炙用。2. 中气不足，脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力等症，可与白术、茯苓、甘草同用，以健脾益气。3. 脾虚胎动不安，胎萎滑胎者，可与白术、桑寄生等相佐，以健脾安胎。使用提示：内服：煎汤，9至15克；或入丸、散，或熬膏。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站

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