猪肚鸡的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪肚鸡的做法的相关教程：猪肚鸡属于客家菜菜谱，主要原料是猪肚和鸡，制作难度中等，以下是猪肚鸡具体的做法。有关猪肚鸡的做法大全猪肚鸡的原料：猪肚一个，鸡一只；猪肚鸡的配料：参，白果，小北芪，枸杞、胡椒；猪肚鸡的做法：1、准备好

猪肚鸡属于客家菜菜谱，主要原料是猪肚和鸡，制作难度中等，以下是猪肚鸡具体的做法。

有关猪肚鸡的做法大全 猪肚鸡的原料：猪肚一个，鸡一只；

猪肚鸡的配料：参，白果，小北芪，枸杞、胡椒；

猪肚鸡的做法：

1、准备好主料：洗干净的猪肚一个、新鲜的走地鸡一只；

2、上辅料：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的.胡椒料约40粒。这些在超市都能买到的。

3、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）；

4、再把鸡塞到猪肚里。

5、砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜；

6、再把剩下的辅料放进去（枸杞除外）；

7、先大火烧开；

8、撇去浮沫；

9、把猪肚捞出来，准备切件；

10、戴上一次性手套，把猪肚和鸡切成长条，再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟；

11、10分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香。

温馨提示：

如何清洗猪肚：用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻哦；

吃出健康：

猪肚鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

猪肚味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

鸡肉：祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。

药膳鸡做法

药膳鸡的做法：

材料：乌鸡、红枣、枸杞、盐、葱花、淮山、姜

1、鸡黑骨，洗净，取出内脏，鸡块切碎略大。姜切成姜片。

2、怀山去皮洗净，切成均匀大小，置于盆底。

3、在热锅中加入食用油，将姜片炒香，加入鸡油，鸡肉中加入少许盐，炒至变色。

4、炒至面盆变色后，倒在淮山上，面盆旁均匀code上红枣。

5、将枸杞均匀地撒在上面。

6、提前把热水烧开。把水烧开，蒸30分钟。打开锅盖，撒上葱花。然后你就可以吃了。

猪肚子煲鸡怎么做

猪肚子煲鸡。菜中的一道菜，也是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效。猪肚子包鸡，菜如其名，指的是用猪肚子包住整个鸡来烹饪，行内美其名曰：凤凰重生。原本的猪肚子包鸡的材料是需要用到以下的材料的。但是偶觉得那些药膳的味道盖过了原本的香味，所以偶给改版了。最主要的是，偶家就2个人吃饭，原版本的偶弄一次吃几天都吃不完呢！原料：鲜猪肚一只750克，三黄鸡一只，1250克调料：盐75克，味精20克，白胡椒粒70克药膳：党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克改良后的材料：鲜猪肚一只750克，鸡胸肉200克，白胡椒粒50克（为什么用鸡胸肉呢，少脂肪啊，那样炖出来的汤不会上面浮着一层油）详细的步骤：1、将猪肚刮洗干净，然后将猪肚翻过来，用小刀去除上面的肥油，把鸡胸肉放入猪肚子里面。用牙签把猪肚子的口扎起来（原版本是用针线给缝起来）偶比较懒，哈哈2、白胡椒粒用纱布包起来，用针线缝好。将猪肚包鸡和白胡椒粒一起放入锅，加入清水，大火煮约30分钟后，不要开锅，把火关了，闷个20分钟打开，把鼓囊囊的“肚包鸡”从浓汤里捞出，然后，嫩鸡与猪肚切块重新回装入锅煲内。待汤汁再次翻滚后，肚吸鸡味，鸡溶肚香。还等什么？开吃咯吃鸡和猪肚，再喝一碗浓汤，咸鲜醇香，实非一般鸡汤或猪肚汤能比。同时，肚包鸡具有养胃、暖身等滋补作用，很适合现在这样的季节吃哦！馋了吧？哈哈看了偶的简易版的猪肚子包鸡制作起来也并不是太复杂吧！！

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