莲子可以煲什么汤？

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莲子排骨汤

主料500g 排骨 配料10g 元肉 15g 杞子 2颗 红枣 10g 百合 30g 莲子 适量 盐

步骤/方法：

锅内加水，倒入排骨，煮沸，过水，过冷水；

莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净；

瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖1.5小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。

注意事项排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌；加盐后再炖几分钟，让排骨内的营养充份溶解在汤水中。

排骨----软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。两者配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效

莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品；该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。

功效有：

补钙。猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质；

补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴；

补中益气。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用；

滋养脾胃。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能；

改善贫血。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；

强健筋骨。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨；

增强体力。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛；

补充营养。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养；

滋阴壮阳。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

扩展资料：

莲子排骨汤的营养价值是很高的，莲子排骨汤是能够帮助身体素质的改善的，能够提高对于疾病的抵抗力，因此对于身体虚弱以及经常患病的患者是有一定的好处的，是能够帮助减少生病的机率的。

因此是可以经常喝莲子排骨汤来帮助身体的调理的，但是要注意的是，莲子排骨汤是热性的食物，本身容易上火的患者最好是不要喝过多的莲子排骨汤。

这是一款宝宝辅食，大人也可以喝，银耳百合莲子羹，具有润燥清热作用，小孩子容易咳嗽感冒，喝些银耳百合莲子羹非常好。其实这款汤大人小孩都适合，特别是女孩子，有养颜的功效。

所需食材：莲子 （100g）、百合干 （50g）、枸杞 （20g）、银耳 （1颗）、冰糖 （80g）、清水 （1500ml）

步骤做法步骤1/9准备好食材，干银耳一朵，百合干，莲子，枸杞，冰糖，银耳我通常挑选黄色的无硫磺熏过的。步骤2/9银耳泡发两个小时，剪去根部黄色的根蒂。步骤3/9莲子同样泡发两个小时，用牙签对着莲子孔穿过，把莲心挑去，莲心比较苦的，不挑掉影响口感，煲出的甜羹不好喝。步骤4/9把泡发好的银耳撕成小朵，清洗干净，百合干也同样泡发好。步骤5/9把莲子与银耳放入电饭煲，加入1500毫升 水，加入冰糖，电饭锅比砂锅防粘，先加入冰糖不会粘锅，让冰糖与银耳莲子在锅里慢慢煲着，颜色会比较好看。步骤6/9电饭锅启动煲汤模式，设置为三个小时。步骤7/9莲子银耳煲到还剩最后一个小时，放入百合与枸杞，再继续慢煮一个小时。步骤8/9煮好后的银耳莲子非常软糯，用嘴唇轻轻抿就全化了，一岁以上的宝宝可以做为辅食吃哦。步骤9/9装碗，放至温热可以给宝宝吃啦，大人给宝宝喂食的时候，用把小勺子，小口小口的给宝宝喂哦，我用枸杞摆了个造型，好像更让人有食欲吧，相信宝宝也喜欢^_^烹饪小贴士银耳的涨发力非常好，煮的时候适宜多加些水。

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