甜药膳猪脚正宗做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了甜药膳猪脚正宗做法？的相关教程：一、用料猪前蹄2只姜一块当归一根（中等粗细）黄芪15克党参2-3根薏仁30克沙参4-5根大雪豆150克山药1根二、药膳猪蹄的做法步骤步骤1用喷枪烧一烧整个猪蹄，用温热水冲洗，并用小刀将猪蹄烧焦的表面全

一、用料

猪前蹄 2只

姜 一块

当归 一根（中等粗细）

黄芪 15克

党参 2-3根

薏仁 30克

沙参 4-5根

大雪豆 150克

山药 1根

二、药膳猪蹄的做法步骤

步骤 1

用喷枪烧一烧整个猪蹄，用温热水冲洗，并用小刀将猪蹄烧焦的表面全部刮干净，洗净后冷水下锅，加入料酒去腥。

步骤 2

水烧开三分钟后倒入盆中，用热水挨个反复清洗。

步骤 3

清洗药材和大雪豆（提前用开水泡半个小时）

步骤 4

所有食材全部放入砂锅，加冷水没过食材，大火烧开十分钟后转小火约三小时，加入山药继续炖二十分钟，美味出炉。

用料

猪脚一盘；花生酱适量；腐乳适量；姜蒜适量；桂皮、香叶、山奈适量；黄冰糖、八角、花椒适量

做法

花生酱、腐乳，加热水融化。

用喷枪去除表面的猪毛后，将猪脚切块。

将猪脚下锅冷水煮至烧开。

将姜、蒜用刀拍碎，葱打结，与辣椒一起入热油煸香。加猪脚翻炒。

倒入料酒、腐乳汁、红烧酱油、生抽。加入桂皮、香叶、山奈、黄冰糖、八角、花椒等香料，加入开水没过猪脚。倒入砂锅中火炖煮1小时。

撒葱花，吃吧。

福建屏南十道药膳名菜？

屏南药膳已有千年历史，是当地一张独特的金字招牌，它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身。在屏南拥有的1500多种青草药资源中，可做药膳的有400多种，该县因此获得“全国民间药膳示范县”“福建药膳名县”等荣誉称号。以下是屏南药膳十大名菜：

1.牡篙炖嫩鸭

2.败酱草小肠汤

3.酒糟芋头面

4.春吃三草炖鹅

5.秋食牡蒿蒸嫩鸭

6.山苍子根炖猪蹄

7.四物番鸭汤

8.八珍炖番鸭

9.金边芦荟鸭汤

10.南风藤猪蹄

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