如何做好吃又简单的家常小菜

好酷屋教程网小编为您收集和整理了如何做好吃又简单的家常小菜的相关教程：酱萝卜,咸鲜甜脆,很爽口,绝对值得一试哦!酱萝卜材料:白萝卜,盐,白糖,生抽,白醋,纯净水.做法过程参考:1.白萝卜半根,大概2斤左右重.(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是

酱萝卜,咸鲜甜脆,很爽口,绝对值得一试哦!

酱萝卜





材料:白萝卜,盐,白糖,生抽,白醋,纯净水.
做法过程参考:
1.白萝卜半根,大概2斤左右重.(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)


2.萝卜不要去皮,带皮才会爽脆.切成薄片.


3.萝卜片用一小勺盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干.


4.再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干.(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的萝卜味了)


5.出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,3汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整).


6.拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦.

榴莲有什么吃法啊？除掉直接吃，榴莲鸡，榴莲饭，榴莲酥

材料〗
榴莲果肉（去核）300g 
椰浆50g 

糖130g 

蛋黄（大一些的）4个 

全脂牛奶400g 

动物性鲜奶油300g（我用安佳） 

〖做法〗 

1.榴莲酱：将榴莲放入小锅中，加入糖60g、椰浆50g、50g温水拌匀，中火煮沸后，转成小火，边煮边用木勺不断搅拌，煮约七八分钟，随着水份的蒸发，会慢慢变得黏稠状即可，关火放凉备用。（注意要不断搅拌，很容易会烧焦的） 

（如果不煮也可以直接将榴莲和椰浆用搅拌机搅匀即可）

2.蛋奶糊：蛋黄放入打蛋盆中，加入剩余的砂糖70g，搅拌至蛋黄颜色变淡，糖全部融化。

3.另外小锅中放入牛奶，大火烧到微沸（锅边有一圈小泡泡的样子）关火。

4.将牛奶慢慢少少的，分次倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌（这时表面会出现很多泡泡，没关系的）。注意不要一下子将牛奶全部倒进去，这样会把蛋黄烫熟的，估计会变成蛋花汤。

5.将混合好的牛奶蛋黄糊倒回到小锅中，另外准备一个大些的锅（炒菜的平底锅），烧热半锅水大概七八十度，冒小泡泡的样子，调成小火，把装有牛奶蛋糊的小锅放在大锅热水中，隔热水慢慢加热，期间要不断用木勺搅拌，直到加热至83~85度离火，这时蛋奶糊的状态是稠稠的（有点像酸奶的厚度），表面的小泡泡会消失，蛋奶糊会在木勺上挂住一层薄薄的料，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失。注意另把蛋奶糊煮沸了，否则蛋黄会结块，就不能再用了。离火后放凉备用，最好是隔冰水降温。

6.打发动物性鲜奶油至六、七分发

7.将完全冷却的榴莲酱和蛋奶糊分次加入打发的鲜奶油中，边倒入边用电动打蛋器搅拌，完全拌匀即完成冰淇淋糊的制作，放入有盖的容器后放入冰箱冷冻室。

8.每隔约半小时拿出冰淇淋糊，用电动搅拌器全面搅打一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可。

9.吃之前，转到冰箱冷藏室放半小时，会很好挖哦。 

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