沙参玉竹蒸鸭怎么做？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了沙参玉竹蒸鸭怎么做？的相关教程：菜系及功效：药膳偏方沙参玉竹蒸鸭的制作材料：主料：老鸭一只,玉竹50g,北沙参50g,姜,花椒,黄酒,盐适量。沙参玉竹蒸鸭的特色：鸭肉香、味鲜美，微苦。滋阴清热、润肠通便，适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大

菜系及功效：药膳偏方
沙参玉竹蒸鸭的制作材料：
主料：老鸭一只,玉竹50g,北沙参50g,姜,花椒,黄酒,盐适量。
沙参玉竹蒸鸭的特色：
鸭肉香、味鲜美，微苦。滋阴清热、润肠通便，适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者。

将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。

化疗后能吃淮山炖老鸭吗

鸭子可以炖山药一起吃。鸭子具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。鸭子炖山药一起吃具有滋阴、补虚、养胃、利水，滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻的健康功效。注意体质虚寒者禁忌食用。

鸭子炖山药一起吃的做法：
主料：腿3只，山药3根
辅料：生姜1块，蒜头2个，枸杞子1小把，盐3克。
制作过程：
1、准备材料。

2、鸭腿去除杂毛洗净放入高压锅，加入盐。

3、加入醋。

4、加入胡椒粉腌一下。

5、姜切片。

6、蒜拍碎。

7、一起放入锅内。

8、加适量水，最后放适量鸡精。

9、盖子盖好后启动高压锅，按鸡鸭肉键就不管了。

10、山药削皮洗净切滚刀块，用清水泡着备用，枸杞子也用清水泡一会。

11、等到高压锅跳到保温键就可以把鸭腿肉和汤盛出来了，放入泡好的山药和枸杞子。

12、大火再煮个10分钟就好了。

13、出锅。盛入碗里，即可食用。

健康功效：滋阴、补虚、养胃、利水，滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻。

鸭子炖山药的营养价值：
1、鸭子性寒，味甘，咸。归经脾，肺，肾，胃。具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效。适宜营养不良、产后病后体虚、水肿、慢性肾炎浮肿、癌症、糖尿病、肺结核、肝硬化腹水。禁忌体质虚寒。特点很好的食疗之材。
2、山药味甘，性平。归经入肺经、脾经、肾经。具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

北沙参玉竹老鸭汤可以放山楂吗

沙参玉竹老鸭汤 编辑
沙参玉竹老鸭汤是广东传统的汉族名菜，属于粤菜系。主料是老鸭肉、北沙参和玉竹。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉；煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
中文名 沙参玉竹老鸭汤 主要食材 老鸭，北沙参，玉竹 分 类 粤菜 工 艺 煲
目录
1 做法
▪ 做法一
▪ 做法二
▪ 做法三
2 营养价值
3 食用指南
▪ 宜食人群
▪ 忌食人群
4 制作窍门
做法编辑
做法一
食材准备
光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
沙参玉竹老鸭汤
沙参玉竹老鸭汤
制作步骤
1、北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。　[1]
做法二
食材准备
老鸭一只 玉竹50g 北沙参50g 老姜三片
制作步骤
1、老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉；
沙参玉竹老鸭汤
沙参玉竹老鸭汤
2、煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
3、加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
4、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
做法三
食材准备
北沙参、玉竹、老鸭
制作步骤
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸
沙参玉竹老鸭汤
沙参玉竹老鸭汤
泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
注意事项
（1）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。
（2）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。
（3）野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。
营养价值编辑
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉
沙参玉竹老鸭汤
沙参玉竹老鸭汤
类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。[1]
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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