日本人普遍不运动，为何还最长寿？
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这还要从日本的饮食习惯说起。在人们的印象中，日本人总是吃鱼和寿司等生冷的食物，但是日本的饮食是非常丰富多彩的，而是目前来看是健康的。
日本饮食的特点可以总结出以下方面：食物多样、分量较小、饮食精细，而且吃的均是鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米面，都用小碟、小碗盛装，花样繁多。
首先说这个分量小的问题。
日本人一般喜欢用小巧的碗碟做食物容器，虽然一桌子菜式很多，但是分量极小，常常都是浅尝辄止。日本小孩从小就被教育“吃饭只吃七八分”，他们的吃饭原则不是要将胃填满，而是在进食时，发现对食物的热情已经下降，就停止。
吃的少的好处可以避免体重增加，肥胖的危害其实是很多的，肥胖与很多疾病，像高血压、糖尿病、冠心病甚至癌症联系紧密，适当的体重对于健康是很重要的。但反观我们的饮食，很多人习惯了暴饮暴食，导致很多人都有了将军肚，腹部肥胖会造成很大的健康隐患，所以，还是建议，吃饭要吃七八分饱。
第二、饮食清淡
日本料理非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍破坏那份美丽。
饮食清淡，减少油、盐的摄入量其实对血脂和血压是很有益处的，高血脂是心血管疾病的罪魁祸首，而高血压通常被称为沉默的杀手，我国高血压患者人数已经达到2.7亿，在这庞大的数量中，很多与高盐饮食有很大关系。
第三、饮食多样化
众所周知，食物是一切文化的基础。“杂食”是人类独具的一种特性，是人来维持生存的一种重要手段。日本人的饮食结构是很值得探究的。因为它能反映日本人的精神结构、社会结构及认识事物的方式，反映日本的文化性格和文化特色。鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米面
饮食多样可以保证充足的营养来源，很多人喜欢吃肉类，而不喜欢吃蔬菜、水果，饱和脂肪摄入过多会造成心血管疾病，而大量的蔬菜、水果可以保证膳食纤维，改善血糖、血脂平衡。
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