湖北名菜莲藕排骨汤在做法上有哪些讲究？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了湖北名菜莲藕排骨汤在做法上有哪些讲究？的相关教程：莲藕排骨汤听名字都知道是莲藕跟排骨炖的汤，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高！能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。猪排骨除含蛋白质

莲藕排骨汤听名字都知道是莲藕跟排骨炖的汤，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高！能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。两者结合在一起炖出来的汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。那莲藕排骨汤怎么炖呢？西安唯典小吃培训中心教大家一个妙招，其莲藕与猪排的选购上也有细节需要注意啦！

在煲莲藕排骨汤的时候，选择粉质莲藕是最好的，但是如何辨别呢？一般情况下，我们要看莲藕节，莲藕节比较粗大，膀大腰圆型的中间藕断最好。排骨，小编比较推荐龙骨，龙骨其实是排位置上的脊柱骨，香味比较浓，煲汤最合适。

食材：龙骨、红皮花生、粉质莲藕、生姜

1.首先把莲藕去皮之后，切成滚刀块放在一边，留着备用，

2.然后把轮毂洗干净放在锅里面加一些清水，等水烧开之后，再把龙骨捞出来，把水倒掉，重新再放入锅中，加入温水。

3.接着把姜片和红花生放进去煮。等水煮开之后，再把莲藕放进去，盖上盖子一起煮。等煮熟之后出锅的时候再加入些盐试味就可以了。

做法其实非常简单，食材也是极其平常的，特别适合手脚冰凉，脾胃不好的女生。挑莲藕的时候要挑选得仔细一些，方法可以再看一下上面小编写的文字描述。盐一定要等到最后出锅时再放，要等到所有的汤水煮好之后，出锅时少放一些。2023年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布，“莲藕排骨汤“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。所以没事可以经常炖莲藕排骨汤哦

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有没有可以合适的药膳可以增强免疫力，防病毒？

最好的就是锻炼身体，广场舞、健身操、踢键子、跑步，也可以慢走比吃啥药膳都好

你好，很高兴回答这个问题。

免疫力是我们自身的抵御机制，人们通常把人体对抗外来侵袭、识别和排除异物的抵抗力称为“免疫力”，俗话就是说这个人身体好，不容易生病。

免疫力高的人基本对一些小病都可以抵抗，一般免疫力低下的人群，比如老年人、婴儿、平时经常感冒的人，在接触病毒的情况下，很容易患病。

临床上增强抵抗力的非药物方法首先要增强营养。

营养包括蛋白质和维生素的均衡摄入，比如每天要均衡喝奶，补充一些蔬菜水果，多吃苹果、谷类、肉类等等。

另外就是运动，它能够增强机体细胞和体液免疫，对于免疫力提高有非常大的帮助，所以强健的体魄是增强免疫力必不可少的条件。

保证患者充足的睡眠和减轻心理压力，保持愉悦的心情，对于免疫力的提高也有非常大的帮助。

下面推荐一款可以有效的提高免疫力的药膳。

虫草花炖鸡汤

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

材料:

三黄鸡半只，虫草花小把，黑木耳小把，花菇小把，葱姜蒜备用。

做法：

1、虫草花，香菇，黑木耳用水泡发;

2、鸡切成鸡块，洗干净，多用清水冲几遍

3、姜切片，干蒜头切片。冷水下鸡块，放入三片姜和适量料酒，煮沸;

4、一边煮一边撇去浮沫和油脂。水开后煮几分钟后捞起，用清水洗净，沥干水分;

5、准备压力锅，放入鸡块，花菇，黑木耳，虫草花，姜片，少量盐;

6、压力锅选择肉/鸡按钮，炖煮就可以了。

如果是普通锅，至少需要小火慢炖一个小时，然后就可以了

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