怎么做好吃，药材蒸鸡的家常做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了怎么做好吃，药材蒸鸡的家常做法的相关教程：药材蒸鸡的家常做法：步骤1药材洗净。2鸡杀好洗净。3盆里加入半碗清水。4鸡切块加入盐拌匀。5下锅隔水蒸，中间要用筷子翻动两三次。6水开后蒸半小时左右即可。补药蒸鸡的做法，大概就是山药沙参黄芪之类的补药

药材蒸鸡的家常做法：
步骤
1
药材洗净。
2
鸡杀好洗净。
3
盆里加入半碗清水。
4
鸡切块加入盐拌匀。
5
下锅隔水蒸，中间要用筷子翻动两三次。
6
水开后蒸半小时左右即可。

补药蒸鸡的做法，大概就是山药沙参黄芪之类的补药放在鸡肚子里面蒸熟

老鸡炖补药还可以加黄芪、当归、红枣，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾健脾养胃的功效，特别适合老人妇女滋补养生

红枣北芪蒸鸡的做法，红枣北芪蒸鸡怎么做好吃

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红枣北芪蒸鸡的做法
1.
准备所需材料

2.
鸡肉洗净剁成小块，北芪洗净，红枣洗净去核切成小块，姜切小片

3.
将北芪、红枣、姜片、盐、油、玉米淀粉、糖、酱油、料酒加入鸡肉里

4.
然后用手抓匀，腌制5分钟

5.
将鸡肉摆入盘中

6.
然后放锅上，大火蒸15分钟

7.
出锅前撒上葱花即可

清蒸鸡的做法?

清蒸鸡


原料：
子鸡脯肉，腿肉750克， 粳米400克， 鲜荷叶4张， 猪板油150克， 葱结1个， 姜片5克， 桂皮5克， 八角5克， 丁香2.5克， 白糖25克， 绍酒50克， 酱油100克， 鲜汤100克， 麻油50克。

制法：
1、将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。

2、炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。

3、将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的盘内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。

4、将12张荷叶，背面朝上平铺案板，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，包成长方形，整齐地排列在盘中，上笼蒸5分钟取出，抹上麻油即成。

特点：
此系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。

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