乌鸡大补汤，乌鸡大补汤的做法，乌鸡大补汤怎么做

好酷屋教程网小编为您收集和整理了乌鸡大补汤，乌鸡大补汤的做法，乌鸡大补汤怎么做的相关教程：‍用料  乌鸡  西洋参  红枣  枸杞子  桂圆  姜片  绍兴黄酒 少许 盐  白胡椒粉 适量 乌鸡红枣参汤的做法  1将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺）2最好选用沙锅

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用料  

乌鸡  
西洋参  
红枣  
枸杞子  
桂圆  
姜片  
绍兴黄酒  少许 
盐  
白胡椒粉  适量 
乌鸡红枣参汤的做法  
1
将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺）
2
最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的！煲四个小时，关火！盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味
3
蒸也可以，将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜，防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味，放入锅中蒸3时，最后调味即可。蒸制的汤清澈透明


小贴士
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

乌鸡怎么煲汤有一些补药

虫草花适量，红枣3颗，枸杞适量，其实乌鸡本身就非常的补。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。希望能帮到你，望采纳

乌骨鸡和什么炖汤最好？

你好乌骨鸡比较适合女性食用，也比较补，做药膳炖汤比较好。主要跟人参，当归，黄芪，红枣，香菇，花菇一起炖淡比较好。

下面介绍一下药膳的功效：

人参：大补元气，补脾益肺，生津安神。

党参：养血生津。

当归：补血和血，止痛调经。

黄芪：固表，补中，益气，壮脾，促进血液循环。

乌骨鸡汤做法：

1用半只乌骨鸡焯水，洗干净备用

2药材提前3小时泡发好，除人參比较难泡软，别的很容易泡，剪成小段，人参整只就好，

3花菇，香菇泡也提前泡好，

4红枣去核

5准备好以上食材，冷水将乌骨鸡，药材，菇类，红枣放入砂锅，大火炖开，然后小火炖90分钟即可。

注意：

1不要放生姜，料酒，葱花，人参跟生姜冲突，会减弱人参功效。

2出锅前加一点盐巴

药食同源的乌鸡汤就煲好了

乌鸡湯如何煮？

和花旗参、红枣、枸杞一起炖，会更有营养。一般准备一个乌鸡，把它洗干净，放入锅里煮，再加些清水。大火煮开后转小火，大概煲一个小时就可以了，再加点调味料，就能喝了。还可以加一些桂圆和生姜，喝起来非常甜，但在做的时候，一定要注意，一次就要放足够的水，不要烧干了再继续放，会影响它的口感，营养也没那么好。在做的时候，如果加红枣，最好去掉它里面的核，很容易上火，吃多了对身体不好。

还可以加一些料酒和玉米，其它一些配料，可以让口味更好，营养更均衡。但做的时候，最好用砂锅煮。大火煮开后，用小火炖一个半小时，不要炖太久，很容易烧干水分。

还可以和山药一起炖。首先，洗干净鸡肉的污血，配料和鸡一起放进去。在炖的时候，不要提前放盐，准备喝之前，再加盐。还可以和栗子一起炖，能去寒，对身体寒冷的人是特别好的。洗干净，切好后，用开水焯一下水，用花椒去腥。如果不想吃起来太油，可以去掉皮再煮。

因为这种鸡本身是一种很有营养的东西，平时，可以按个人的体质去搭配一些药材炖。如果身体虚弱或气血不足的人，可以和红枣、枸杞一起炖，能很好地补充气血。如果身体有很多寒气，可以加一些生姜、荔枝等，因为它们的属性都是一样的，可以很好地驱寒。如果想吃得清淡一些，可以和山药一起炖，加点胡椒粉、料酒等，这样炖，也是很好，很有营养的。

和椰汁一起炖也很好吃，还可以加一些党参，可以解毒，对脾胃很好。平时在做的时候，首先买一个椰子，把它打开，倒出椰汁。然后将鸡洗干净，用开水烫一下，再将党参、枸杞洗干净，放在锅里和椰汁一起炖，大概两个小时，再加点盐就可以了，非常好喝，很有营养。

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