夏季如何注意饮食才可以安然度夏？

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已进入三伏天，全国范围内都开启了高温模式，大家都有这样的感触，每当盛夏，食欲下降，爱出汗，人也昏昏沉沉，夏季还是食物中毒等食品安全事件的高发期，接下来跟大家分享下夏季饮食的注意事项。

1.食品安全方面尽量选择在家就餐，现吃现做，尤其是凉拌菜、海鲜类，尽量按需制作，别放置过夜以免增加健康风险，外购熟食类或在外就餐一定要选择食品卫生等级高的，夏季天气炎热，食品容易腐败变质，吃了不干净的食物、或是被致病菌污染了的食物，轻者容易造成胃肠道不适，重者可能发生严重的食物中毒事件。

2.及时补充水分夏季出汗较多，即使没有明显的出汗感觉，身体也会散失大量的水分，应注意及时补充水分，以常温白开水为最佳，也可以是淡茶、柠檬水、绿豆汤等清凉解暑的饮品，少喝或不喝含糖饮料，尤其是血糖高、肥胖人群。

3.多吃蔬菜和适量水果与水分同时流失的还有矿物质类，蔬菜水果是矿物质的重要来源，建议多吃蔬菜，适量吃水果，因为水果吃太多摄入的糖分就高了，而蔬菜一般没有这个困扰。

《中国居民膳食指南》2023建议健康成人每日蔬菜摄入量为350—500克，水果的摄入量为200—350克。4．宜清淡少油腻简单烹调，少油腻，夏天本来就胃口不好，宜多吃一些清爽的菜肴，清炒、凉拌之类的，少吃一些“三高食物”——即高油高盐高糖，及油炸、刺激性的食物。

作者：王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家三级公共营养师 我们是靠谱的营养师团队，欢迎关注营养百事通，获得更多靠谱营养常识。

感谢您的邀请，很高兴为您解答。夏季饮食宜均衡，防火、防凉，以达到调养身心的目的。

我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子，是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏的开始，如何养生您准备好了吗？

1、宜防火

饮食宜清淡好消化为主，以易消化、富含维生素的食物为主。少吃高油高热量辛辣食物，可适量食用丝瓜、冬瓜、黄瓜、绿豆、苦瓜等有清热降火作用的食物，每天保证500克蔬菜其中绿叶菜不少于200克。（有研究表明多吃绿叶菜有利于预防心血管病、中风、慢病的发生风险）。

2、宜晚睡早起

立夏以后人们要顺应气候变化，每天晚上睡觉时间可比春季稍晚些，以顺应阳气的充盈与盛实。

3、宜防凉

大多数人特别是关节炎症患者，夏季应避免凉，不要过度依赖空调、风扇，最好备件外套，可随外界环境随时培养衣物。

4、重养“心”

夏季由于气温升高，人易烦躁不安，机体的免疫功能也较低下。特别是老人，易引起心肌缺血、血压升高的情况，甚至可能因此发生猝死。所以应加强精神的调养，切忌大喜大悲。多听舒缓神经的轻音乐。养心可食用牛奶、豆制品、鱼类、坚果等，既能补充营养，又可达到强心作用。平时多吃蔬菜、水果（尤以红色）及粗粮，可增加纤维素、维C和B族的供给，起到预防动脉硬化的作用。另外入夏后人体排汗较多，需要补充水分，食粥是夏季最佳饮食，可将绿豆、莲子、荷叶、扁豆、茯苓等与大米一起煮粥，达到调理肠道预防暑夏的功效。

5、坚持睡午觉

立夏后因晚睡早起，晚间睡眠相对不足。加之立夏后白天气温较高，人体出汗较多，中午气温比较炎热，人体血管扩张，加之午饭后消化道的供血增多，大脑供血相对减少，所以人们午后常感到精神不振。因此立夏后应养成午睡的习惯。研究表明，午睡可预防多种冠心病、心肌梗死等心脏病的发生。但午睡时间不宜太长，一般以半小时到1小时为宜。对于中午不能午休的人来说，最好以听音乐或闭目养神的方式代替午休。

6、饮食宜均衡。立夏后人体新陈代谢旺盛，汗出较多。晚饭时可经常喝点粥，既能生津止渴，又能调理脾胃。立夏后应适量食鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等，以补充蛋白质；多吃水果蔬菜补充维生素；适当搭配粗粮以均衡营养、促进消化。粥类可加入一些有去湿利尿作用如（冬瓜皮、玉米须、茯苓等）。

（图片来源于网络）

责编：李桂萍

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