骨头汤的做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了骨头汤的做法？的相关教程：买新鲜的猪腿骨，最好是那种两头圆圆的棒骨，让卖骨头的人帮你砸断，回家洗净，烧一锅清水，将猪骨放进去，开锅后捞出，把水倒掉，再加入一锅开水，把猪骨放入，加大料包、姜、葱，大火烧开，小火慢炖，2-3小时，

买新鲜的猪腿骨，最好是那种两头圆圆的棒骨，让卖骨头的人帮你砸断，回家洗净，烧一锅清水，将猪骨放进去，开锅后捞出，把水倒掉，再加入一锅开水，把猪骨放入，加大料包、姜、葱，大火烧开，小火慢炖，2-3小时，喝时依亥筏忿禾莜鼓冯态辅卡个人口味加盐，也可用来冲鸡蛋、做菜等等。汤用完后还可继续加开水熬炖，直到猪骨散开，里面的骨髓都煮出来为止。

骨头汤的制作方法

洗净的羊或猪、牛肉（骨）切大块经飞水除去异味、血沫、杂质再洗净备用。炖锅内加入凉水放入羊或猪、牛肉（骨）、葱段、姜块用大火烧开后撇净浮沫，汤鲜不鲜有无膻味关键就是要多撇几遍浮沫，然后转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可。原汁原味，营养丰富，并可根据个人喜好加豆腐、粉条、黄花、木耳、白菜、萝卜、青菜、土豆、肉丸、香菜等等。

猪骨头怎样做汤

猪骨汤做法 材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。 第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。 第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。 第五步:炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。 ≮专家建议≯ 不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

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