臻粹鸡的作法是什么？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了臻粹鸡的作法是什么？的相关教程：臻粹鸡是一种云南的食物，其实就是药膳鸡汤，现在很好有地方专门做这个，比较不容易吃到，估计也只有在昆明才有机会吃到。因为臻粹鸡的做法比较费时费力，所以很少有人在家里做，这里简单的说说它的做法，感兴趣的人

臻粹鸡是一种云南的食物，其实就是药膳鸡汤，现在很好有地方专门做这个，比较不容易吃到，估计也只有在昆明才有机会吃到。因为臻粹鸡的做法比较费时费力，所以很少有人在家里做，这里简单的说说它的做法，感兴趣的人可以试试。1，原料，鸡的选择一般都是老母鸡，最好是下过蛋的散养土鸡。2，腌制，处理好的鸡要用料酒，葱姜蒜，生抽，老抽，盐，白糖腌制两个小时，腌制的过程可以用手不停的按摩拍打它，以便入味。3，蒸，放到蒸锅上蒸两个小时。4，炖，放入锅中炖两个小时，炖的过程中要加一些中药，中药的种类个人因人而已，据说最多的要加二三十种中药，一般放天麻，党参，枸杞，大枣，陈皮，白术，黄芪等。炖的时候要小火慢炖，汤必须一次加足。因为是老母鸡，一定要炖够时间 。炖好以后就可以吃了，一般都是先喝汤后吃肉，精华都在汤里。原汁原味的养生鸡汤，味香而不腻。喝碗汤就可以吃肉了，因为炖的时间足够，鸡肉骨分离，肉质紧实 不柴不腻，汁水丰盈。臻粹鸡的做法基本就是这样 ，去云南的朋友可以去尝尝。有时间和兴趣的朋友也可以试着自己做一下。

云南的鸡的做法，在哪里吃，可以找师傅问下，不知道他们会不会告诉你，要是秘制的话，人家不会告诉你的，祝你好运！

清汤鸡火锅怎么做，药膳的？

药膳鸡汤火锅的做法

1.鸡半只，洗净。

2.鸡剁成大块放汤锅中。

3.药材准备。

4.将药材洗净放入汤锅中。

5.加满水，电磁炉调到“煲汤”档（温度始终保持在160度）。

6.鸡汤煨制2小时。

7.金针菇洗净（火锅少不了美味的金针菇的）。

8.白苋菜洗净（是他想吃的叶子菜）。

9.玉米切块，等火锅最后时加进去煨，味道会很好的。

10.水豆腐洗净切块。

11.油豆腐一袋准备。

12.莲藕一节洗净刨皮，切片。

13.鸡汤煨到最后加盐调味。所有材料准备妥当，可以开始吃火锅了。

14.

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的清汤,药膳,火锅相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiankang/63febb015fafb493a908f5cf.html

相关推荐