猪肚鸡汤做法？

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主料2人份

猪肚半个

鸡肉500克

辅料

淮山半根 生姜1块 八角2个 黄酒1勺 红枣6个 枸杞10颗 胡椒30粒 盐适量

步骤1

猪肚加盐加白醋洗几遍，洗干净后切块，装碗里

步骤2

生姜洗干净，切片；八角过水洗干净。将其一起装在碟子里备用

步骤3

锅里加水，猪肚倒入锅里。水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出猪肚，用清水洗干净

步骤4

猪肚倒入锅里，放入姜片和八角，加入黄酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤2个半小时

步骤5

鸡肉洗干净，斩块，装碗里

步骤6

锅里加水，鸡肉倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫捞出，用清水洗干净，装碗里

步骤7

1个小时后，打开锅盖，鸡肉放入锅里。盖上锅盖，继续煲汤

步骤8

淮山去皮，洗干净，切块，装碗里备用

步骤9

胡椒过水洗干净，控干水分，放在干净的舂里舂碎

步骤10

红枣去核洗干净，枸杞过水洗干净，将其一起装在碟子里备用

步骤11

又过1个小时后，淮山、红枣、枸杞和胡椒粉一起倒入锅里，拌匀，盖上锅盖继续煲半小时

步骤12

汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅

猪肚鸡汤的制作方法及配料？

原料：猪肚1个，鸡腿肉160克，萝卜280克，酸菜80克，红萝卜20克，萝卜叶少许。

做法:

①猪肚用盐洗擦，去除粘液后再冲洗干净，切成小块。

②红萝卜、萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过。

③酸菜洗净、沥于后切丝。

④用鸡精和猪肚汁搅匀做上汤。

⑤将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒人锅内，用慢火煮30分钟。

⑥再放入红萝卜和酸菜，加盖用中火煮约15分钟，去除泡沫，调味后即可。

猪肚煲鸡，教你最详细的做法，一看就会，汤美鸡滑猪肚爽口！把洗净的鸡塞到洗净处理好的猪肚中，再塞入一些配料，用牙签封口，放入锅中，加入党参、红枣、胡椒、淮山、清水，煲2小时，捞出冷却，将鸡取出撕成块，猪肚切成块，放入锅中，加上枸杞煲10分钟，加入盐即可。

猪肚鸡的煲汤做法？

用料：猪肚一个，鸡半只

辅料：白胡椒30克，生姜三片，枸杞少许 红枣四颗，料酒、油少许，盐2克，葱花少许，

1.洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。

2.锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。

3.取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。

4.姜洗净切片。

5.半只鸡洗净砍小块。

6.锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。

7.把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸。

8.撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时。

9.煮至一个小时左右加入红枣。

10.一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条。

11.把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可。

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