天天饮食菜谱与做法排骨煮玉米怎样做
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一、天天饮食菜谱与做法排骨煮玉米怎样做
食材
排骨700g糯玉米2个
胡萝卜1个盐4g八角2个花椒20粒香叶2片胡椒粉3g姜10g
步骤
1
排骨和玉米清洗干净
2
排骨切段
3
凉水入锅
4
水将要开时会有很多浮沫,这些都是血沫和杂质,此时把排骨捞出来,
5
锅中放开水,加入姜片,花椒、八角、香叶入盒放入锅中
6
焯好的排骨放入锅中,大火煮开小火慢炖40分钟
7
加入胡萝卜
8
加入胡椒粉继续炖煮10分钟
9
最后加入盐,再煮5--10分钟即可
小贴士
盐不要加入太早,否则肉质不够嫩。
二、食谱大全及做法炒菜家常菜做法有哪些?
素炒鲜菇
材料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。
做法:
1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。
3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。
小诀窍:
1、因鲜菇的鲜美,所以不必放过多的调料,生抽和盐取其一便可
2、尽量煸出鲜菇中的水分,新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
干煸花菜
材料:菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。
做法:
1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。
家常藕片
材料:莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个
做法:
1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟。
2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。
3、加入少许生抽。
4、瘦肉变色后盛起备用。
5、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。
6、加入黑木耳,翻炒几下。
7、加入藕片,煸炒。
8、边炒边淋入少量清水。
9、煸炒至藕片断生。
10、倒入滑炒过的瘦肉。
11、放盐、白糖调味。
12、加入青椒,翻炒均匀。
13、淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可。
三、谁有天天饮食的菜谱:辣香鸡翅和栗子闷肘子
辣香鸡翅
1、鸡翅中焯水后,用温水洗净,沥干备用。2、葱切段,姜蒜切片,花椒、椒备好。3、酱油和料酒放在同一个碗里备用。4、起炒锅,热锅入凉油,转小火,加入白糖,炒糖色;5、小火慢慢不停地翻炒,炒到糖溶化,泛起黄色的小泡泡;6、一手拿鸡翅、一手拿料酒酱油汁,同时下锅,只听得“嗞啦——”一声,香味顿时飘了出来;7、立即改大火,快速翻炒至均匀上色,加入一小勺耗油,翻炒均匀;8、下葱姜蒜,翻炒均匀;9、注入热水,略漫过鸡翅即可,打去浮沫;10、加入干辣椒和花椒粒;11、盖上锅盖,改中火炖煮,中间可开锅翻炒一下;12、7、8分钟,汤汁渐渐浓稠,泛起大泡泡,这时加入适量盐调味,翻炒均匀;13、出锅,撒上葱花即可。
栗子闷肘子
(1)肘子冷水下锅焯制,另起锅用冰糖炒出糖色;
(2)肘子焯好后去骨改刀,切成方块,再次下锅焯水;
(3)锅中放油,把葱姜蒜、大料、桂皮下锅煸炒;
(4)放料酒、糖色、老抽调色,倒入肘子后加盐调味;
(5)大火煮制十分钟后,改中火加盖焖制;
(6)50分钟后,下入生栗子,再加盖焖制30分钟后,翻炒收汁
四、一个人每天的健康食谱
早餐:牛奶一盒(最好脱脂),鸡蛋一个(只吃蛋白)苹果1个中等大小,麦片30克午餐:盒饭加新鲜番茄(饭100克左右,要吃肉保证蛋白摄入,并且饱肚,菜吃到饱)晚餐:饭80克,其余和中午差不多,尽量早吃,睡前3小时不要吃东西。零食尽量不吃,实在忍不住就喝无糖可乐,或无糖口香糖,或者10克左右坚果(杏仁或花生)
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