大闸蟹放冰箱多少度 大闸蟹死了能放冰箱吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大闸蟹放冰箱多少度 大闸蟹死了能放冰箱吗的相关教程：一般买回来的活大闸蟹，如果一顿吃不完，是可以放在冰箱保存的，那么大闸蟹放冰箱温度设置为多少度呢？大闸蟹放冰箱多少度买回来的活大闸蟹一般是放在冰箱的冷藏室，温度调为3-6度，一般保存得当，能够活2-3天

一般买回来的活大闸蟹，如果一顿吃不完，是可以放在冰箱保存的，那么大闸蟹放冰箱温度设置为多少度呢？

大闸蟹放冰箱多少度

买回来的活大闸蟹一般是放在冰箱的冷藏室，温度调为3-6度，一般保存得当，能够活2-3天，甚至更久。

大闸蟹放冰箱的注意事项：

1.要捆绑保存

大闸蟹绑在冰箱一定要捆绑保存，如果不绑好，大闸蟹会挣扎，消耗体力，没几天就会变瘦了，吃起来也不好吃了，而且也会死的更快。

2.要盖上湿毛巾

将大闸蟹捆绑好放入盒子中，面上一定要用半干的湿毛巾盖在盒子上，然后再放入冰箱冷藏。盖湿毛巾的目的就是增加盒子的湿度，因为大闸蟹出水之后也是需要呼吸的，只有一定湿度的空气才能满足大闸蟹呼吸的需求，令螃蟹活的更久。

大闸蟹死了能放冰箱吗

大闸蟹死了如果不超过两个小时，那么可以煮熟之后放在冰箱的冷冻层保存，通常能够保存1-2天。

但是如果大闸蟹死了超过两个小时了，那么建议直接丢弃。因为大闸蟹是生活在水中的，可能含有一些细菌、寄生虫和淤泥等，再加上大闸蟹属于高蛋白质食物，在大闸蟹死后，蛋白质和脂肪成分会成为细菌的养分，细菌会大量的繁殖，分解大闸蟹的蛋白质释放尸胺、组胺等有害物质，人吃了很容易出现过敏、食物中毒等症状。一般在常温环境下死亡超过2小时后，螃蟹体内已经已经开始释放组胺的可能性非常大。

大闸蟹冻死了还能吃吗

1.冷藏室冻死的螃蟹不能吃

冰箱冷藏室中温度相对较高，对蔬菜水果能起到保鲜作用，但并不能很好的抑制菌类的活性，同时对大闸蟹自身体内的酶活性也没有较强的抑制作用，因此，在保鲜层中的大闸蟹死后仍旧会有大量的菌类滋生，体内也会分解释放出一些组胺物质，具有毒性，不能吃。

2.冰冻层冻死的大闸蟹能吃

冰箱冰冻层的温度一般在0下，这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性，这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来，因此大闸冻死后，体内细菌的繁殖被抑制，也不会产生毒素，可以吃。

注意：如果长时间待在外地，不清楚家里冰箱是否曾经停过电，那么即便是放在冷冻层保存的大闸蟹时间长了也不建议吃。

大闸蟹蒸多长时间

蒸大闸蟹，一般水烧开需要5分钟左右，在水开后再蒸10-15分钟就行了，具体蒸的时间依据大闸蟹的重量而定：

蒸锅水烧开后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。

大闸蟹的做法

方法一：水煮大闸蟹

食材：大闸蟹、食盐、醋、葱、姜、八角、花椒、白酒、黄酒、白糖等。

做法：

1.先将大闸蟹放到戴盖的容器中，倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，过50分钟，螃蟹都醉了，这时候就能拿出来清洗了。

2.现在锅中放水，不超过大闸蟹，一半就可以，放入葱姜、八角、花椒，一斤蟹加入150毫升黄酒，20克盐。

3.放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟。

4.最后调个蘸汁：姜末切碎、倒入醋、蒸鱼豉油、糖搅匀即可。

方法二：清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹、食盐、米醋、姜、蒜、小葱。

做法：

1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。

2.螃蟹用刷子清洗干净。

3.葱切成段，姜一半切丝。

4.蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。

5.大火烧开后蒸15-20分钟。

6.另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。

7.再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。

8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的大闸蟹放冰箱多少度大闸蟹死了能放冰箱吗相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiankang/63a9164472100eef4800a783.html

相关推荐