南国岛风情，海南四大名菜是什么

好酷屋教程网小编为您收集和整理了南国岛风情，海南四大名菜是什么的相关教程：海南是中国最南端的一个城市，一年四季都那么暖和的海南由于临靠海域，更是有着吃不完的美味海鲜。除了海鲜海南还有着很多的名菜，你知道海南四大名菜是什么吗？本期海南文化一起了解吧！东山羊：东山羊产于万宁市东

　　海南是中国最南端的一个城市，一年四季都那么暖和的海南由于临靠海域，更是有着吃不完的美味海鲜。除了海鲜海南还有着很多的名菜，你知道海南四大名菜是什么吗？本期海南文化一起了解吧！

　　东山羊：　　东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。

　　东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。民国时期，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。

　　嘉积鸭：　　嘉积鸭是“四大名菜”之一，嘉积是琼海市市府所在地。嘉积鸭本产于东南亚，亦称番鸭。早在一百多年前，嘉积镇的华侨从南洋引进番鸭养殖，由于水土条件和喂养方法独特，嘉积地区养的番鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻、营养价值高而闻名，后来人们将嘉积地区养的番鸭称为“嘉积鸭”，与“文昌鸡”、“东山羊”、“和乐蟹”并称为海南四大名菜。

　　文昌鸡：　　号称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名，而且还是驰名中外的一道名菜。据传，文昌鸡最早出自该市潭牛镇天赐村，村外多榕树，树上古枝参天，浓荫遮日，树下绿草如茵，鸡雏成群，鸡食榕籽、觅昆虫，追逐嬉戏，繁衍生栖，文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。

　　相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只文昌鸡请皇帝品尝。皇帝品尝后称赞道：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满天下。因村野之鸡受皇上天子赐名，村舍荣光，该村得名天赐村。天赐村中最早养鸡人姓蔡，故文昌鸡亦称蔡氏鸡。

　　和乐蟹：　　和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满着称。和乐蟹得烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。

　　“清蒸和乐蟹”的特点是：突出了和乐蟹的原汁原味，其蟹肉鲜嫩，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富营养。而且，它还有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，舒筋活血，治疽愈核”的药用功效。对人体可谓是有百利而无一害。

你可能也喜欢：维吾尔族的风俗习惯有哪些？【城市文化】北京历史文化知识大全不可不吃的海南特色菜浅述海南黎族饮食文化特点

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的南国岛风情，海南四大名菜是什么相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/6454e62767950c6a20031662.html

相关推荐