台湾菜属于什么菜系呢？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了台湾菜属于什么菜系呢？的相关教程：中国有八大菜系，它们几乎是代表了中国的全部特色菜，但是也有些少数的特色菜并没有融入在八大菜系之内。台湾菜就不在八大菜系内，并且有着自己的特色。本期小编就带你去台湾菜文化看看台湾菜属于什么菜系呢。台湾人

　　中国有八大菜系，它们几乎是代表了中国的全部特色菜，但是也有些少数的特色菜并没有融入在八大菜系之内。台湾菜就不在八大菜系内，并且有着自己的特色。本期小编就带你去台湾菜文化看看台湾菜属于什么菜系呢。

　　台湾人大多是福建过去的，他们的菜系也称福建菜或者是闽菜。每一个菜系都有它不同的个性，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。

　　台式料理中，另一特色，便是善用腌酱菜烹出美味菜肴来。腌菜、酱菜之所以入得菜肴，也与天候炎热有关，再加上昔时劳动量大，汗水流的多，而喜食咸味，再加上为能长时间保存食物，便制作了各种腌制菜，如咸菜、黄豆酱等。

　　尤其是台湾的客家人所制作的腌酱菜更是无出其右者，将这些腌制过的或酱制过的食物佐以其它食材，其风味之特殊，至今依然广受欢迎。而以中药材熬炖各种食材的药膳食补，是台菜的另一特色，虽然各地方菜系中亦可见中药入菜，还是不如台菜对药膳食补之热爱。

　　台湾道地小吃更是琳琅满目，是台湾人生活中最具代表性的饮食文化，举凡蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼等等皆是台湾风味独特的名食小吃。

　　你可能也喜欢：　　台湾菜苍蝇头是什么菜　　菜系口味：台湾菜重什么口味　　你所不知道的台湾菜特点是什么？　　台湾菜极具代表性的菜肴是什么？

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的台湾菜属于什么菜系呢？相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/64472bb42e955274e30c295d.html

相关推荐