产量少又珍贵的世界上最稀有的鱼

好酷屋教程网小编为您收集和整理了产量少又珍贵的世界上最稀有的鱼的相关教程：说起鱼，大家应该都知道很多关于鱼的种类，也吃过很多关于鱼做出来的食物。在生活中，我们常见的，鲫鱼、草鱼、三文鱼等等非常的多。而在世界上最稀有的这些鱼，你是否也知道呢？本期城市文化，让我们一起来看看吧。

　　说起鱼，大家应该都知道很多关于鱼的种类，也吃过很多关于鱼做出来的食物。在生活中，我们常见的，鲫鱼、草鱼、三文鱼等等非常的多。而在世界上最稀有的这些鱼，你是否也知道呢？本期城市文化，让我们一起来看看吧。

　　一、冰见寒鰤　　鰤鱼，中国也叫黄甘鱼，是日本料理中的顶级食材。外观上最大的特点是黑色眼影和体侧贯穿头尾的黄色条带。

　　最为高贵，其中有些鰤鱼会沿着日本海沿岸往东海洄游，路途所经过的海域环境十分恶劣，为了抵御寒冷，寒鰤在身上积累了大量的脂肪，此时的鰤鱼最为美味，被称为“寒鰤鱼”，肉质紧实、脂膏丰富，异常甜美。

　　鰤鱼含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸。它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。实验表明，DHA摄入充分，人脑中的DHA值升高，就能活化大脑神经细胞，改善大脑功能，提高判断能力。毫无疑问，DHA具有十分显着的健脑益智作用，是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养品。鰤鱼素有“补脑神品”之誉。而科学家研究表明，DHA只存在于鱼类及少数贝类中，其他食物如大豆、奶油、植物油、猪油、蔬菜及水果等几乎都不含有DHA。因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是多吃鰤鱼。

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