要注意了 哪些水果籽不能吃

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　　水果是我们日常生活中十分常见的一种食物，很多的水果都有籽。有些人是会吐出来，有些是懒惰的直接就吞下去。那么你们知道哪些水果籽不能吃呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

　　葡萄籽要不要吐？　　葡萄籽含有多种氨基酸、维生素、矿物质，具有保护血管、降低血脂、抗自由基、保护皮肤等保健、美容作用。　　如果只是吞下的话，葡萄籽中的营养难以被吸收；如果嚼碎的话，能被吸收的营养物质剂量微小，而且会有一股涩味，因为葡萄籽中的大量单宁会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质。所以，最好还是吐了吧！

　　西瓜籽要不要吐？　　西瓜籽可以做成西瓜子，只是个头比较小，市场上的西瓜子都是特殊的西瓜品种。西瓜子含有脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维等物质，具有清肺化痰、健胃、通便、降低血压等营养价值。　　如果西瓜子被吞下的话，基本不会被吸收；如果嚼碎的话，也没什么奇怪的味道。所以，吐与不吐没什么影响。　　除了上面说的葡萄籽、西瓜籽，其实石榴籽、猕猴桃籽也差不多。石榴籽含有一定的营养物质，但也含有一定量的果酸，可能伤肠胃。猕猴桃含有一定的营养物质，但需要嚼碎才能吸收，嚼碎了营养物质也剂量微小。

哪些水果籽不能吃　　很多水果籽对身体没什么坏处，但有些水果籽或果核千万别去吃，因为含有对人体有害的物质。这些水果如苹果、梨子、枇杷、杏仁、樱桃等。　　这些水果的果籽中可能含有氰苷，氰苷会被β葡萄糖苷酶催化水解，生成有毒性的氢氰酸，氢氰酸对人体有较大危害。苦杏仁中的苦杏仁苷是氰苷的代表化合物，千万不要食用山杏中的苦杏仁。

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