民间的“洋辣椒”，秋葵的功效与作用

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　　养生的诀窍在于运动，适时适地的运动，而饮食，只是用来摄取营养的，试问谁现在是饿死的，还有谁！但是在饮食方面却要注意每种食物的营养价值，你知道秋葵的功效作用和柚子皮的好处吗？本期健康饮食文化为你揭秘。

　　别名：羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销的营养保健蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

　　秋葵的功效　　1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。　　2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。　　3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。　　4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。　　5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。　　6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。　　7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。　　8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

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