烤鸡怎么做_中国最出名的烤鸡怎么做_烤鸡的腌制方法

发布时间：2023-02-12

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关于烤鸡做分享、中国最出名的烤鸡做方法/步骤、烤鸡的腌制方法今天关哥小编提供解决方案如下： 2 用竹签在鸡将1 葱切段,姜少许腌制6到7个小时,然后把腌制好的翅中平放在微波炉专用的塑料盆里, 去鸡头、鸡爪、鸡屁股,适合烤制。也就是贴在鸡后背骨头上的两块红色的东西清理掉。当然是能烤熟就成了。各切成4块,加酱油,黑胡椒粉,这样烤鸡就肯定比较好吃了!但野外求生,烘烤时间为30分钟…以下重点步骤介绍

一、烤鸡做方法/步骤二、中国最出名的烤鸡做流程三、2两烤鸡做详细如下四、山姆超市烤鸡做的详细教程

一、烤鸡做方法/步骤

烤鸡怎么做？步骤

1.鸡洗干净剁掉头脚备用，

2.按比例将腌料、辅料与水（腌制比例：　腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）混拌均匀，

3.使腌制液与鸡肉充分接触；

4.用塑料袋将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，以便入味均匀。

5.将蔬菜切块，加入黑胡椒，盐，油提前腌制入味，

6.将腌制好的蔬菜丁装入鸡腹，用牙签封好，

7.用锡纸将鸡翅等容易烤焦的部分包起来，

8.将剩下的蔬菜丁铺在鸡身下，

9.烤箱200度预热10分钟，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁，

10.烤箱200度，中层烤60分钟翻面烤制。途中刷腌汁2-3次，

11.最后取出刷蜂蜜，转180烤10分钟。

二、中国最出名的烤鸡做流程

中国最出名的烤鸡怎么做？

将鸡洗净，切掉鸡爪，清除淋巴（尤其是脖子周围的淋巴特别多），洗净鸡内腔（一定要把鸡的肺，也就是贴在鸡后背骨头上的两块红色的东西清理掉）。

用竹签在鸡身上扎一下洞（为了入味方便）。

用厚一点的食品袋装上鸡。

把烤肉料和辣椒粉、盐放入食品袋里。

抓紧袋口，晃动食品袋，使鸡身均匀裹满烤肉料（其实用盆也可以，但是我觉得用保鲜袋能更好的用调料给鸡按摩，能更好的让鸡入味）。

扎进袋口，冰箱冷藏腌制30小时。

腌制好后从袋中取出。

将鸡串到烤架上，由于鸡头鸡脖和鸡爪容易烤焦，所以全部切掉了，两个鸡翅用锡纸包住。

放入空气炸锅中。

用空气炸锅用165度烤100分钟（没有空气炸锅的用烤箱也可以）。

烤熟后取出，卸下烤架。

撕开烤鸡食用。

三、2两烤鸡做详细如下

2两烤鸡怎么做？2两烤鸡和普通烤鸡做法一样！1.鸡洗净2.放入姜蒜蓉，酱油，老抽，蚝油，盐，糖，五香粉，均匀涂抹在鸡上，放入冰箱冷藏腌制一天，中间翻动两次3.200度预热好烤箱，腌好后在烤盘上放上放入中层上下火200度烤20分钟后，取出刷上蜂蜜和腌汁，翻另一面烤10分钟4.再取出刷上蜂蜜和腌汁再烤10分钟即可

四、山姆超市烤鸡做的详细教程

山姆超市烤鸡怎么做？时蔬烤鸡的做法

步骤 1

选用了山姆会员商店散养130天养殖期188天的清远鸡，肉质非常嫩，适合烤制。

去鸡头、鸡爪、鸡屁股，清洗干净待用。

如果鸡的个头比较大的话，最好用牙签扎一扎方便稍后腌制。

步骤 2

将除了盐以外的全部酱汁原料混合均匀；

步骤 3

取三分之二的酱汁，倒入大一点的密封袋里，放入处理好的鸡，撒入盐，注意不是混合到全部酱汁里哦，是单独放进袋子的！

鸡肚子里也要放入腌料，然后开始给鸡按摩吧。

多按摩一会儿，然后放入冰箱冷藏12个小时，中间可以拿出来翻一翻帮助入味。

步骤 4

腌制好的鸡，用厨房纸巾吸干表面腌料和水分，晾在一边，待用。

步骤 5

将蔬菜切成块，然后倒入之前剩的三分之一的酱汁，拌匀。（不需要额外的盐啦~）

步骤 6

拿10克黄油用手直接在鸡身上揉搓均匀，用锡纸将鸡翅尖和腿根包裹一下，避免烤焦，然后用捆绑大法固定住鸡腿和鸡翅。

表面撒一点混合香草。

步骤 7

烤箱热风模式200度预热烤箱（没有热风的就用上下火模式），中下层，先把鸡放进去烤15分钟，记得烤盘垫上锡纸，不然洗烤盘会哭的。

步骤 8

取出烤盘，腌好的蔬菜平铺在烤盘上（尽量多的垫在鸡身的下面，这样一是不容易糊，二是吸收鸡肉的油脂会更香），撒一些混合香草，将鸡翻转一个面放上去，继续烤25分钟。

还可以在鸡和蔬菜上放几片柠檬片来增加香气，这个随意啦。

烤制的中间可以拿出来翻一翻鸡，让它上色均匀一些。

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