猪肉上的印章怎么去掉

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪肉上的印章怎么去掉的相关教程：前几天家里来客，在市场上买肉，时间紧急也没太注意，买回家才发现猪肉上带有一个蓝色的圆印章，仔细看看了写的有“检验合格”，想想也就放心了，可这印章怎么也洗不掉，烹饪熟了之后还在肉上，虽然客人没有说什么，

前几天家里来客，在市场上买肉，时间紧急也没太注意，买回家才发现猪肉上带有一个蓝色的圆印章，仔细看看了写的有“检验合格”，想想也就放心了，可这印章怎么也洗不掉，烹饪熟了之后还在肉上，虽然客人没有说什么，可自己心里郁闷，老想着这蓝色印章安全吗？可以食用吗？还有这蓝色印章怎么去掉呢？

猪肉上的蓝色印章安全吗

猪肉上的蓝色印章安全，可以食用。

猪肉上的蓝色的印章是国家农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章。其原料为亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素Ｃ、蒸馏水等，都是可食用成分，可放心食用。

猪肉上的印章怎么去掉

直接清洗

买肉的时候若是买的生鲜的猪肉，也就是说猪刚宰杀不久，这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位，这时候可用水直接清洗，适当的用菜刀刮洗即可清除。

双氧水氧化

氧化性的物质能清除色素，平常可在医院购买小瓶装的双氧水，在买回来的猪肉印章部位来回涂抹一些双氧水，大约20分钟之后印章即可漂白至无色。

食用碱清除

有的肉是经过长时间的冷藏、冷冻处理，猪肉上的印章早已渗透到猪皮内部，这样的印章是很难清洗掉的，可在印章部位涂抹一些食用碱，经过1小时左右猪肉上的印章即可清洗掉。

刀切

有时候在家烹饪时时间比较紧，没有时间处理猪肉上的印章，可不予以处理，直接烹饪，不过会影响猪肉的美观，其实也可以直接把带有印章部位的猪皮切掉，虽然浪费了一点，不过也不多。

猪肉上印章的识别

我国对使用肉的印章可不是只有蓝色圆形这一种，还有其他颜色和其他形状的印章，颜色对肉类品质的没有影响，但是形状的影响就很大。下面一起看看这些印章有什么区别。

1.“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。

2.三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3.长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

4.椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。

圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的猪肉上的印章怎么去掉相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/6717153158599bd94304bc88.html

相关推荐