江西宜丰县全力推行生猪机械化集中定点屠宰

好酷屋教程网小编为您收集和整理了江西宜丰县全力推行生猪机械化集中定点屠宰的相关教程：近年来，宜丰县在组织实施“放心肉”工程中，坚持以畜产品质量安全为中心，不断探索，勇于创新，全力推行生猪机械化集中定点屠宰，强化检疫监督管理。全县累计关闭了34个手工屠宰场，建立

　　近年来，宜丰县在组织实施“放心肉”工程中，坚持以畜产品质量安全为中心，不断探索，勇于创新，全力推行生猪机械化集中定点屠宰，强化检疫监督管理。全县累计关闭了34个手工屠宰场，建立了1家定点生猪机械化屠宰场和16个生猪屠宰代理点，初步形成了生猪收购、产地及屠宰检疫、机械化屠宰、代理配送、市场监管的“放心肉”工程体系。

　　一、强化检疫员管理。宜丰县畜牧水产局动物卫生监督所派驻屠宰场6名检疫员开展屠宰检疫工作，每年与驻场检疫员签订检疫工作责任状，明确检疫员工作责任。严格检疫员考核，建立驻场检疫员档案，记录其驻场检疫工作情况，将日常工作与工资福利挂钩。建立驻场检疫员监督台，实行驻场检疫员公示制度，接受社会监督。

　　二、强化管理制度建设。为推进屠宰检疫工作制度化、规范化，我局从加强制度建设着手，逐步完善屠宰场各项检疫制度，先后建立了检疫员工作制度、考勤考核制度、生猪进场查验制度、待宰生猪巡查制度、屠宰检疫流程、化验制度、标识回收销毁制度、无害化处理制度、消毒制度等，通过严格落实各项规章制度，进一步规范屠宰检疫行为。

　　三、强化检疫质量把关。

　　一是严把代理点关。明确专人负责屠宰代理点的检疫工作，对进出代理点的生猪严格实施健康检查，确保运往屠宰场的生猪健康无疫。

　　二是严把待宰生猪入场关。实行驻场检疫员值班制，严格进场生猪验证查物，在确认检疫证明有效、标识齐全、临床检查健康后，方可进场。

　　三是严把同步检疫关。严格按照生猪屠宰检疫规范设立检疫岗位，实施同步检疫。加强屠宰场检疫室建设，配置了显微镜、冰箱、电脑、打印机、数码相机等检验检疫设备，逐步用科学检测代替眼观检查，提高屠宰检疫的准确率。

　　四是严把出场关。严格执行猪肉凭检疫证明、检疫验讫标志出场，对检疫不合格产品依法监督屠宰场实施无害化处理。

　　四、强化软件资料管理。我局切实加强屠宰检疫数据管理，完善数据信息管理系统，将生猪进场查验、待宰生猪巡查、宰前检疫、宰后检疫、票证使用、实验室检查、耳标回收、耳标销毁、无害化处理、屠宰场逐日屠宰等十项记录纳入数据采集范围，要求认真填写、详细记载、分类保管，保证屠宰检疫数据的完整性，为实行肉品溯源管理提供有利的信息保障。

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