煮香椿的水可以煮面吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了煮香椿的水可以煮面吗的相关教程：香椿在吃之前一般都需要放热水里面煮一下的，这样可以有效去除香椿里面的有害物质——亚硝酸盐，这样吃起来会更健康一些。那么煮香椿的水可以煮面吃吗？下面让我们具体来看看吧！一、煮香椿的水可以煮面吗香椿焯水剩

香椿在吃之前一般都需要放热水里面煮一下的，这样可以有效去除香椿里面的有害物质——亚硝酸盐，这样吃起来会更健康一些。那么煮香椿的水可以煮面吃吗？下面让我们具体来看看吧！

一、煮香椿的水可以煮面吗

香椿焯水剩下的水是不能煮面的。

香椿煮沸后，剩下的水将含有亚硝酸盐。这种物质对身体有害，不能食用。因此，不建议在香椿水下面用。

由于香椿中含有一定量的亚硝酸盐，平时食用香椿时要将其烫一下，以降低香椿中亚硝酸盐的含量，避免食用后对人体健康产生不良影响。

香椿中含有一定的亚硝酸盐。人体能接受一点亚硝酸盐，肝脏也能起到一定的解毒作用。但长期食用香椿会对肝脏的解毒功能造成损害，导致人体出现亚硝酸盐中毒症状。因此，香椿的热烫处理就是降低香椿中亚硝酸盐的含量，并使人体在食用之后，没有过量的亚硝酸盐会引起不适的症状。

二、香椿是发物吗

香椿的确是发物。

有中风等慢性病史的患者不宜食用香椿。因其性味与香味发散，中医说辛能行散，能解表，能导气。因此，对于一些过敏性疾病，如荨麻疹、湿疹、银屑病、过敏性皮炎、接触性皮炎、老年皮肤瘙痒、瘙痒结节、哮喘、变异性哮喘，或过敏体质人群不宜使用。另外，服用中药期间不建议服用香椿，以免影响药效。

三、如何选择香椿

1、看季节

香椿的花蕾通常在4月初，其他季节都在相反的季节。建议选择4月中旬购买香椿芽。

2、看长度

选择香椿芽时，应选择短芽，长芽较长，茎硬。这样的香椿不好吃。

3、看粗细

当人们选择香椿，他们可以选择一个相对较粗和较短的香椿。这样的香椿说明它是新鲜的。如果香椿又长又细，很可能是老香椿。

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