米酒煲鸡要不要放水

好酷屋教程网小编为您收集和整理了米酒煲鸡要不要放水的相关教程：米酒煲鸡是需要放水的，不放水鸡肉的口感会不好，本身的营养价值也会被降低，放水后就不会感觉到有酒味。鸡肉清洗干净后，冷水下锅，加入少量生姜、花椒煮3分钟去血水，新添一锅水，放入鸡肉，水、米酒、红枣、当归

　　米酒煲鸡是需要放水的，不放水鸡肉的口感会不好，本身的营养价值也会被降低，放水后就不会感觉到有酒味。鸡肉清洗干净后，冷水下锅，加入少量生姜、花椒煮3分钟去血水，新添一锅水，放入鸡肉，水、米酒、红枣、当归用大火煮开后，换小火煮1小时即可。

　　米酒煲鸡需要放水吗

　　米酒煲鸡是需要放水的，不放水鸡肉的口感会不好，本身的营养价值也会被降低，米酒煲鸡是使用母鸡作为原材料，加入米酒等调味疗制成的美食，营养价值非常高。

　　米酒煲鸡还有一定的保健功效，米酒煲鸡需要放水，放水后就不会感觉到有酒味，也可以放入一些姜片与花椒去腥，把鸡肉清洗干净后剁成大块，准备好红枣，生姜，枸杞当归等食材。

　　米酒煲鸡如何做

　　鸡肉清洗干净后，冷水下锅，加入少量生姜、花椒煮煮3分钟，把水煮开去血水，捞出沥干水分备用，新添一锅水，放入鸡肉，水、米酒、红枣、当归用大火煮开后，换小火煮1小时。

　　加入少量盐、鸡精，可以是米酒煲鸡的味道更加鲜美，如果直接使用米酒，不加水很容易因为高温导致米酒蒸发，影响鸡肉口感，加入红枣、枸杞、当归具有补气血的作用。

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