栗子怎么煮好吃又好剥皮 栗子怎么煮好吃又好剥皮高压锅
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栗子这样煮好吃又好剥皮:板栗提前一晚用清水浸泡,煮板栗前用刀从顶部切十字刀,煮板栗前往水内加入少许盐提高浓度,将板栗划十字刀后,再放入盐水内煮。
浸泡一晚上后的板栗外皮会相对发软,肉和皮伴随后面煮的过程中会自然分离,板栗不但更容易去壳皮,煮熟也会花更少时间;划过十字刀的板栗在煮的过程中会有热水进入板栗内部,板栗内部肉会同时吸收部分热水而直接涨破壳皮鼓起,壳和肉自然也会分离,这样的板栗吃着更加软糯。
煮板栗前往水里加盐是因为水会因为盐内的电解质而增强导热能力,这样板栗可以更快的被煮软熟透,肉和壳皮自然也会更容易剥开。
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