煮粽子上面压什么重物好

好酷屋教程网小编为您收集和整理了煮粽子上面压什么重物好的相关教程：在煮粽子的时候，很多人都会都会在粽子上面压一些东西，这样可以防止在加热的过程中散开，能保证粽子形状完好。粽子上面压的东西可以有很多，可以放干净的石头，可以放碗盘子等等，一般没有多大讲究的。一、煮粽子上

在煮粽子的时候，很多人都会都会在粽子上面压一些东西，这样可以防止在加热的过程中散开，能保证粽子形状完好。粽子上面压的东西可以有很多，可以放干净的石头，可以放碗盘子等等，一般没有多大讲究的。

一、煮粽子上面压什么重物好

可以放上干净的石头，也可以放一个小锅盖，还可以放小碗或者小盘子等。

要把粽子做好，正确的方法是非常重要的。首先是冷水下锅。把粽子放整齐是必要的。水应该超过粽子的表面。煮沸后，可以在火里煮一个小时。粽子放入锅内后，最好用足够重的材料将粽子压缩、压实，使粽子不会松脱，在煮粽子的过程中不要加生水。时间应根据不同情况而定。煮粽子的关键是要认为粽子快熟了，就拿出来打开。如果它们没有煮熟，继续煮熟。不要等到它们从锅里出来再把它们放下来。如果不是第一次煮熟的话，第二次要花更长的时间。粽子煮好后，不要从锅里冲出来。它们应该先放在锅里，让它浸泡一个多小时，然后再出锅，这是最好的味道。

二、煮粽子上面压盘子可以吗

可以压盘子。但是最好放耐高温的盘子，避免受热炸开了。

煮粽子时，开水很容易把粽子散开，所以，煮粽子时，一定要在锅盖上压一个重物，这样可以很好地避免开水而让粽子煮散的现象。而经过密封熟透的粽子，香气会更加浓郁，而且口感会更好，粽子的味道会更美。所以，煮粽子时，一定要记得用重物压锅盖。

三、煮粽子用热水还是凉水

凉水煮的粽子比较好。

冷水煮粽子，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮好的粽子会更香。另外，凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心。另外，水量一定要充足，最好不要加水。一般来说，粽子的水面要高出2英寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积也会膨胀。水里浇出来的粽子不好煮，味道又干又硬。

如果你在热水里煮粽子，你可以把它们放在水滚后。而且水一定要泡在粽子面里，否则，没有泡在水里的粽子无论如何都不会煮。在煮粽子的过程中，应该加开水而不是冷水。粽子刚包好的时候，水要盖在粽子上，煮两个小时左右，再用高压锅煮，半个小时就可以了。如果煮好的粽子是加热的，可以选择用少量水煮10分钟左右或10分钟左右。

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