2019年阳澄湖大闸蟹价格多少钱一斤（今年阳澄湖大闸蟹的价格是多少）

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每年的九月中旬至十月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，十一月是真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节，大闸蟹丰满的肉质和绝佳的口感使得很多人光想想就流口水，因此也吸引了不少人购买，那么2019年阳澄湖大闸蟹价格多少钱一斤？哪些部位不能吃？

一、阳澄湖大闸蟹价格多少钱一斤？

一般来说一公一母每对正品阳澄湖大闸蟹的重量在5.5-8.5两之间，每对大闸蟹的价格从50-300元不等，例如买六只，按照4.0两公蟹3.0两母蟹各3只来计算的话，一般826元/盒，393元/斤。如果买十只，按照4.0两公蟹3.0两母蟹各5只来计算的话，一般1379元/盒，394元/斤。需注意的是阳澄湖大闸蟹规格越大价格越贵，但绝不是按平均每两的价格递增的，而是规格越大，价格递幅度越大。

二、阳澄湖大闸蟹哪些部位不能吃？

1、蟹腮

蟹腮在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列，这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

2、蟹胃

蟹的胃也被称蟹尿包，位于背壳前缘中央似的形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。

3、蟹心

蟹心俗称六角板，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别。

4、蟹肠

蟹肠位于蟹脐多带有大量东西中间，呈条状，有细菌、病毒、污物、必须剔除。

三、阳澄湖大闸蟹正确吃法

1、首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉，包括两个大钳子，如果将大闸蟹放到凉了之后，其中的蟹肉与蟹壳会自动分开，很方便饮食。

2、去掉大闸蟹的蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺条纹解开大闸蟹谢盖。

3、用勺子把谢盖中间的大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和大闸蟹蟹肺剪掉。

5、用勺柄将大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7、把大闸蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着大闸蟹蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

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