红酒醒酒器的作用 红酒醒酒器的作用和方法

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红酒醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触,储存多年的红酒,会有一股异样的腥味,直接品尝并不能体会真实的口感。红酒开瓶之后,把酒平稳而缓慢地注入醒酒器,把沉淀物留在瓶底,这个过程即醒酒,俗称“换瓶”。由于单宁和色素会在漫长的岁月中形成红酒中沉淀物,倒在杯中既有碍观瞻,又会产生些许苦涩,因此需要醒酒器来进行沉淀。

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