桂圆泡酒是干的好还是新鲜的好
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桂圆泡酒最好使用干桂圆,干桂圆的功效比新鲜桂圆好一些,并且新鲜桂圆的水分较多,泡久了容易腐烂。桂圆也被叫做龙眼,其原产于中国南部地区,其种子中含有淀粉,经过适当处理之后可以酿酒,桂圆泡酒的可以将桂圆的营养价值释放出来。
桂圆泡酒是干的好还是新鲜的好
很多人喜欢用桂圆泡酒,因为桂圆一般有两种,一种是新鲜桂圆,也叫做龙眼,一种是干桂圆,不知道用哪种比较好。其实,桂圆泡酒最好使用干桂圆,因为新鲜桂圆水分太多,浸泡时间太久容易腐烂,影响酒质。
相反,使用干桂圆泡酒就完全不会有这种情况,干桂圆是经过干制的果干,其富含糖分和多种维生素,具有补心益脾、养血安神等功效。用来泡酒的话,其功效比新鲜桂圆好一些,更适合用来泡酒。
桂圆泡酒的方法
首先将干桂圆放入消毒好的容器中,倒入白酒,密封后放在阴凉处。4-5天内每天都要将酒瓶摇一摇,10天之后用纱网将酒过滤一遍,过滤出的酒液倒入容器中,加入白糖和果糖煮至化开,然后将一小部分过滤的果干放入容器中,加入蜂蜜,密封并放在阴凉处,一个月后即可。
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