家庭请客必备20道一菜，请客吃饭13个人在菜量一般的情况下要多少个菜比

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家庭请客必备20道一菜，请客吃饭13个人在菜量一般的情况下要多少个菜比

提起家庭请客必备20道一菜，大家都知道，有人问请客吃饭13个人在菜量一般的情况下要多少个菜比较合适，几个凉菜几个热菜？另外，还有人想问请客求菜谱，你知道这是怎么回事？其实过生日请客应该点哪些菜，下面就一起来看看请客吃饭13个人在菜量一般的情况下要多少个菜比较合适，几个凉菜几个热菜？希望能够帮助到大家！

家庭请客必备20道一菜 1、请客吃饭13个人在菜量一般的情况下要多少个菜比较合适，几个凉菜几个热菜？ 我觉得这要看你们这13个人有几男、几女、都是多大的饭量,还有你们是要暴餐聚会一下还是要比较经济、低热量的菜色了.十道简单高端大气上档次的菜。

如果男性较多总体饭量较大的话,我认为13至15个热菜,4至6个凉菜较为合适,可以再要一份汤.

如果女性较多总体饭量不是很大的话,9~12个热菜,3~6个凉菜应该就足够了.

当然要是暴餐一顿的话可以在15~17个热菜,4~6个凉菜,要是想点的能够差不多都吃完而且饭量不小的话11~13个热菜3~5个凉菜应该是比较经济实惠的选择.

过生日请客应该点哪些菜 还有就是我认为最主要的不是点具体的多少个菜的数量,而是点的是不是合大家的口味.要是不想哪盘菜到还剩下三分之二以上的话凉菜不要太多.家庭会餐10个经典菜。

纯属个人平均1周3次的聚餐经验,望您参考!经典热菜100款图片。

2、家庭请客必备20道一菜:请客求菜谱 我的天，我不在辽宁省但。。海参5份的话应该不行吧

辽宁省消费也不算低呀。。。。

扣白菜（小干鲍）

鲍汁扣辽参广东白切鸭（狗仔鸭）家宴菜谱12个菜。

芝士生蚝（一人一个）三星算节头家里请客18个菜菜单。

可能可以OK50种最常吃的家常菜菜名。

3、家庭请客必备20道一菜:过生日请客应该点哪些菜 30种最常吃的家常硬菜。

4、家庭请客必备20道一菜:家里请客吃饭 菜的数量有讲究吗 其实是无所谓的。但是因为请客是一件高兴的事，还要尊重客人的意思，一般都选择能讨采的数字来体现，有个说法，好事成双，所以请客一般选择双数为好。家宴菜谱16个菜。

5、家庭请客必备20道一菜:请客吃饭家常菜谱有哪些？ 1、西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口，特别下饭。色泽鲜艳，酸甜爽口，口感，色香味浓，增加食欲。

2、酸辣土豆丝，是用土豆、辣椒、白醋，葱等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。这道菜在咱老百姓的心目中是最平常的一常菜，虽平凡但每家的和味道都不一样，这道菜口味脆爽、酸辣可口，是一道很下饭的小菜。高端大气上档次的家常菜。

3、小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。湖南农家小炒肉一般选用肉质比较的猪肉，是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。招待客人的30常菜。

4、辣子鸡是一典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。100种懒人午餐。

5、蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，调理，健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(粉)腌1小时后，冲水沥干。

以上就是与请客吃饭13个人在菜量一般的情况下要多少个菜比较合适，几个凉菜几个热菜？相关内容，是关于请客吃饭13个人在菜量一般的情况下要多少个菜比较合适，几个凉菜几个热菜？的分享。看完家庭请客必备20道一菜后，希望这对大家有所帮助！

过节吃什么菜推荐

【糖醋里脊】做法：1.里脊肉切长条，放盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制； 2.腌制好的里脊沾上生粉入油锅炸，表面生粉变色捞出； 3.再复炸一次，表面微焦变脆； 4.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开； 5.加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可~

【孜然牛肉粒】做法：1.牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状，洋葱切小丁，生姜去皮切片，牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、香油，混合均匀，腌制20分钟；2.锅中放油加热至5成，放入腌好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；3.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味；4.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可~

【红烧鸡翅】做法：1.鸡翅每个面斜切三刀，焯水捞出控干；2.油煎鸡翅到两面微黄；3.油倒出，锅里沾一点油，放葱姜八角，小火干煸下，出香味倒入生抽老抽一比一；放米酒，冰糖；4.大火煮开后，放鸡翅，汤汁和鸡翅齐平，不够加米酒；5.全程大火烧，翻动鸡翅到汤汁浓郁，放味精提味即可~

【焦糖啤酒红烧肉】做法：1.五花肉切块在热水里焯过备用；2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；3.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；4.倒入啤酒，没过五花肉即可；5.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可~

【腰果鸡丁】做法：1.鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状；2.鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍;锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜，倒入鸡丁翻炒；3.翻炒至鸡丁变色，放入黄瓜和胡萝卜翻炒；4.翻炒均匀，放入适量盐和生抽，放入适量腰果，翻炒均匀即可~

火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

主料2人份

火锅汤底：清水2023毫升

排骨200克

羊肉片200克

桂圆6颗

金针菇100克

海虾6只

香菇6朵

菠菜150克

辅料

各类丸子200克

辣酱适量

芝麻酱适量

鸡汤味浓汤宝1块

大葱2段

生姜片5片

红枣6颗

步骤1鸡汤火锅的做法大全

火锅汤底材料：清水2023毫升，排骨200克，家乐鸡汤味浓汤宝1块，大葱2段，生姜5片，红枣6颗，桂圆6颗，海虾6只

步骤2鸡汤火锅的做法图解

将火锅汤底的清水2023毫升，排骨200克，大葱2段，生姜5片，红枣6颗，桂圆6颗，放入电火锅里面

步骤3鸡汤火锅的家常做法

将1块家乐鸡汤味浓汤宝，放入电火锅里面一起煮开，将汤底先炖煮出味

步骤4鸡汤火锅的简单做法

汤底煮好之后，将海虾放入锅里，增加汤底的鲜味

步骤5鸡汤火锅怎么吃

火锅汤底煮好之后，就可以根据自己喜欢的菜品，开始涮火锅啦

成品图

烹饪技巧

火锅里面的配菜可以根据自己个人的喜好来选择哦！

春节马上就要到了，年夜饭菜单的准备也应该提上日程了。虽然说可以家人齐聚饭店，点上一大桌子的饭菜，吃完还不用收拾，但年味儿却淡了。大家在一起吃年夜饭，吃的不仅是饭菜，更多是一种氛围和感情。做饭的过程也是很开心和享受的，也是人与人增进感情的过程。回家吃饭，妈妈的味道。

我准备了10道家常菜做法，适合春节家宴。好吃又营养，做法简单，待客也拿得出手。

【糯米珍珠丸子】

所需食材：

五花肉馅200克，糯米100克，盐2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量

做法：

1.糯米淘洗干净，提前浸泡好备用，最少3小时。

2.五花肉剁成肉馅。为了省时也可以直接买绞好的肉馅。加入盐，白胡椒粉，葱姜蒜拌匀。再加入一个蛋清拌匀。

3.胡萝卜去皮切片，平铺在盘子中。盘子尽量选用稍深些的盘子，因为蒸制过程中会有汤水流出。

4.取一块肉馅，团成小肉团。在糯米上轻滚一下，使得糯米沾裹一层。依次摆放在胡萝卜片上。

5.锅中放水，放好蒸屉，将丸子上锅蒸制，开锅后15分钟关火即可。

【糖醋排骨】

所需食材：

猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜

做法：

1.小排洗净。

2. 锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。

3. 调汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用个勺子量取，具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒，四勺酱油，六勺糖，依此类推。

4. 锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。

5. 倒入调好的汁儿！加入适量的盐！如果汁儿不够可加入热水！

6. 小火炖至汁儿粘稠，翻炒片刻，出锅。

【翡翠白玉卷】

所需食材：

豆皮2张，菠菜，250克香菜，食盐1克，黄豆酱适量

做法：

1. 锅中放水，烧开后，放入豆皮煮两分钟左右，捞出。之后加1克盐，放入香菜，烫熟捞出。最后放入菠菜煮熟捞出放入凉水中过凉。

2. 将豆皮铺平，从一头放好菠菜卷起。

3. 切成7厘米左右的段。

4. 用烫好的香菜系上。摆盘。吃的时候蘸酱。清爽！

【虾扯蛋】

所需食材：

肉馅150克，鲜虾10只，盐1克，生抽1勺，白糖1小勺，鹌鹑蛋5个，料酒适量，白胡椒粉少许，甜玉米粒适量

做法：

1.肉馅中加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉，甜玉米粒拌匀。如果觉得干，打些清水。

2. 鲜虾洗一洗，用剪刀去掉虾皮。用剪刀从虾肚处剪开，撑平。

3. 放料酒中腌制15分钟左右。

4. 选择不怕蒸的容器，先铺一层肉馅。

5.将腌好的虾铺好，虾尾露在外。

6. 均匀打入鹌鹑蛋。上锅蒸，开锅后再蒸10分钟，关火，焖2分钟取出。

【炖肘子】

所需食材：

肘子1个，盐6克，酱油，生抽，葱姜蒜段，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒

做法：

1.肘子去除表皮的毛。清水中浸泡一两个小时。飞水去除浮沫。捞出冲洗干净。

2.准备配料。锅中放适量油，放入冰糖，小火至冰糖融化。

3.将焯好的肘子放入锅中，使肘子表皮裹上冰糖汁。

4.倒入配料炒香。倒入热水烧开，加入生抽，老抽，料酒。

5.将肘子连同汤汁倒进电饭锅中煮炖至筷子可以轻易插入肉中。汤的量应该是肘子的一半多高度。

【鱼香茄子】

所需食材：

圆茄子1个，剁椒2勺，白糖2勺，醋1勺，生抽2勺，葱花适量，花椒适量，玉米淀粉适量

做法：

1.茄子去皮，切条。加入1克盐稍微腌制5分钟。

2.茄条表面裹一层玉米淀粉。

3.锅中放适量的油，油热放入茄条，中火炸至有外壳变硬，盛出备用。

4.调料汁。碗中放入生抽，白糖，醋，剁椒，搅匀。

5.锅中留少许底油，油热后放入花椒煸香。再放入葱花煸香。倒入调好的料汁，倒入茄条炒匀出锅。

【红烧黄花鱼】

所需食材：黄花鱼一条，料酒，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，开水

做法：

1.黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。

2.腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。

3. 加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。

4. 期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。

【素排骨】

所需食材：

鸡胸肉1块，大个土豆1个，番茄酱5勺，盐2克，生抽5勺，蒜末5瓣，蚝油1勺，食用油适量，面粉适量

做法：

1.鸡胸肉切成薄片。

2.将切好的鸡胸片中加入2克盐，3勺生抽，少许白糖腌制20分钟入味。

3.土豆去皮切成土豆条。将腌制好的鸡胸片裹在土豆条中间。

4.裹上一层面粉。这样可以防止炸制的过程中肉片散开。

5.锅中放入适量食用油，油温八成热时放入裹好面粉的鸡胸土豆条。

6.中小火，将鸡胸土豆条炸至鸡胸肉变熟变硬，捞出。

7.碗中放入蒜末和番茄酱拌匀。

8.锅中留少许底油，先倒入调好的番茄蒜末汁，再开火，小火，煸出蒜香味或者到蒜末熟了，倒入炸好的鸡胸土豆条，翻炒均匀出锅。

【糖醋虎皮鹌鹑蛋】

所需食材：

鹌鹑蛋15个，糖2勺，番茄酱3勺，香醋1勺，盐1克，白芝麻适量，油适量

做法：

1.鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。

2. 锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。

3.炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。

4. 碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。

5.锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。

6.倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。

【蒸蛋卷】

所需食材：

水发木耳35克，水发银耳35克，香茹2朵，胡萝卜半根，肉馅160克，土鸡蛋3个，水淀粉适量，食盐2克，酱油2勺，料酒2勺，白胡椒粉适量，葱姜末适量，食用油适量

做法：

1. 水发木耳和银耳去蒂切碎，胡萝卜和香菇切成小丁。

2. 肉馅中加入切好的胡萝卜碎等，放入葱姜末，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，酱油搅拌匀。如果觉得干，可酌情放些油。

3. 鸡蛋中加入适量水淀粉，搅打至蛋液蓬松。

4. 锅中放适量油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。

5. 将拌好的肉馅均匀铺在蛋饼上。

6. 锅中倒入清水，将鸡蛋卷隔水蒸8分钟。取出切片即可。

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