干竹荪的做法(干竹荪的做法大全家常)
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干竹荪是市场上的常见的食用菌,它有着真菌之花的称号,这种食材能滋养身体也能美容养颜,它在生活中有多种不同的吃法,既能炒着吃也能炖着吃。但也有些人对干竹荪的做法与禁忌还不了解,今天小编就专门为大家介绍一下。
干竹荪的做法
1、干竹荪特别适合用来煲鸡汤,在做的时候需要准备干竹荪十五克,柴鸡一只,还要准备适量的葱段和姜片,另外再准备一个胡萝卜,和适量的新鲜菜心,最后准备适量的食用盐。
2、把准备好的干竹荪放在清水中浸泡,浸泡时间不能少于两个小时,而且在浸泡过程中要多次换水,这样可以去除它的天然怪物。把准备好的柴鸡处理干净,再把它剁成块状,在锅中放水加热,烧开以后,把剁成块儿状的柴鸡,直接放到沸水中焯烫,去掉血水以后取出去掉水分,直接放在砂锅中。
3、把泡好以后的干竹荪也放到砂锅中再放入葱段和姜片,然后加入足量的清水,加热烧开用小火慢慢炖,在炖制的过程中,要把准备好的胡萝卜削掉外皮切成块状,再炖半小时左右,把切好的胡萝卜块放到锅中一起炖。
4、砂锅中的鸡汤大约炖90分钟就能炖好,在炖制的过程中,还要把准备好的菜心清洗干净,去掉水分,在锅中的鸡汤快要炖好的时候,把处理好的菜心放到锅中一起炖十分钟左右,加食用盐调味,这时鲜香可口的竹荪鸡汤就已经做好可以食用了。
干竹荪的禁忌
干竹荪在浸泡时禁止用热水,不然会破坏它含有的营养成分,另外竹荪是一种性质寒凉的食材,生活中那些脾胃虚寒和寒性体质,以及经常腹泻的人群都禁止吃干竹荪,不然容易导致身体出现多种不适,对身体健康极为不利。
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