芒果挑选要点和贮藏保鲜技术介绍（芒果挑选要点和贮藏保鲜技术介绍图片）

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芒果挑选要点和贮藏保鲜技术介绍（芒果挑选要点和贮藏保鲜技术介绍图片）的相关教程：芒果是一种味道甜、肉质细腻的热带水果，有着独特的风味，深受消费者喜爱。芒果的品种非常多，不同品种的价格是有所差异的，不过都不便宜。在购买芒果的时候，很多消费者表示不知道如何挑选以及买回来如何贮藏保鲜，

芒果是一种味道甜、肉质细腻的热带水果，有着独特的风味，深受消费者喜爱。芒果的品种非常多，不同品种的价格是有所差异的，不过都不便宜。在购买芒果的时候，很多消费者表示不知道如何挑选以及买回来如何贮藏保鲜，下面一起来看看。

一、芒果挑选要点

1、看颜色

我们在挑选芒果的时候要挑选颜色鲜艳，外皮细腻的芒果。颜色暗淡，外皮粗糙的芒果不要购买。

2、比重量

同样大小的芒果我们放在手上掂一下分量，分量越重的那个水分就越充足，也会更加的好吃。

3、闻味道

一个好的芒果所散发出来的味道是比较浓郁，香甜的，如果闻不到香气的芒果，我们不要购买。

4、看弹性

我们在挑选芒果的时候，可以用手指轻轻的按一下芒果果蒂周围的果肉，如果感觉是有弹性的。那么这个就是好芒果。如果感觉比较软，有可能这个芒果已经变质，我们不要购买。

5、看小黑点

我们在购买芒果的时候可以留意的观察一下它表皮上面的小黑点，少量的小黑点是不会影响这个芒果的质量的，如果小黑点太多的话我们就不要购买，有可能这个芒果是已经腐烂。

二、芒果贮藏保鲜技术

芒果成熟期正值高温多雨季节，青色时采摘,在常温下后熟，对低温较为敏感，一般在10℃左右较易发生冷害，出现异味。因此，贮藏芒果的温度不宜过高或低，一般最适12-13℃，相对湿度85%-90%，在此温度下一般可贮藏2-3周。由于乙烯会加速芒果的后熟衰变，贮藏保鲜时应注意，采用低温贮藏时要尽量保持贮果环境中空气的新鲜，避免通风不良以及乙烯的不利影响。

采用气调贮藏亦尽可能使用乙烯吸收剂，排除乙烯对气调贮藏效果的不良作用。芒果的贮藏寿命极短，对芒果的贮藏保鲜必须从多方面入手，进行综合保鲜。

芒果在没熟前不能放冰箱!如果没熟前预冷，更不会熟，而且拿出来后很容易长黑斑，这种情况下是不能吃的。常温放熟后有些许黑斑是可以食用的，在熟后放入冰箱和延长保存5、6天。

当你在超市的冷藏柜里看见有黑斑的芒果，并不能确定它是否因自然成熟而有后放入冷藏柜，这种情况下最好不要购买。

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